اقراص اللحم والزعتر

اقراص اللحم والزعتر ” من انواع المعجنات ”

المقادير

2 كوب طحين ابيض

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة لبن

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب زعتر اخضر مفروط ومغسول

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

ماء فاتر للعجين 

مقادير الحشوة : 

250 غرام لحم احمر مفروم ناعم

1 بصلة مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1/4 ملعقة صغيرة (ملح .فلفل اسمر .هال .جوزة الطيب )

1 ملعقة صغيرة سماك

1 ملعقة كبيرة حب صنوبر

طريقة التحضير

تحضير الحشوة :- 

1_ في مقلاة على النار يوضع الزيت والبصل ويقلب

2_ يضاف اللحم والصنوبر ويقلب

3_ يضاف الملح والسماق والبهار ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار ويترك اللحم ليتصفى من الزيت

تحضير العجينة:- 

1_ يحضر العجين بوضع الطحين والملح واللبن والزيت و ورق الزعتر ويبس جيدا

2_ تذاب الخميرة وملعقة الخميرة والسكر بماء فاتر

3_ تعجن العجينة وتترك لترتاح مدة 40 دقيقة

4_ تشكل العجينة على شكل كرات

5_ تفرد الكرات وتحشى باللحم والصنوبر وتشكل على شكل مثلثات وتخبز.

القطعة 80 غم

عدد الحصص : 9

عدد الدوسات : 6

طباعة الوصفة
اقراص اللحم والزعتر
عدد الحصص
المقادير
عدد الحصص
المقادير
خطوات التحضير
  1. طريقة التحضير تحضير الحشوة :- 1_ في مقلاة على النار يوضع الزيت والبصل ويقلب 2_ يضاف اللحم والصنوبر ويقلب 3_ يضاف الملح والسماق والبهار ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار ويترك اللحم ليتصفى من الزيت تحضير العجينة:- 1_ يحضر العجين بوضع الطحين والملح واللبن والزيت و ورق الزعتر ويبس جيدا 2_ تذاب الخميرة وملعقة الخميرة والسكر بماء فاتر 3_ تعجن العجينة وتترك لترتاح مدة 40 دقيقة 4_ تشكل العجينة على شكل كرات 5_ تفرد الكرات وتحشى باللحم والصنوبر وتشكل على شكل مثلثات وتخبز.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *