اقراص اللحم والزعتر
|
|
|
المقادير
- 2كوب طحين
- 2ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1ملعقة كبيرة لبن
- 1/4ملعقة صغيرة ملح
- 1كوب زعتر اخضر مفروط
-
1ملعقة كبيرة
خميرة
- 1ملعقة صغيرة سكر
- كمية حسب العجين ماء للعجين فاتر
- 250غرام لحم احمر مفروم ناعم
- 1حبة بصل مفروم ناعم
- 1ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/4ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر .هال .جوزة الطيب
- 1ملعقة صغيرة سماك
- 1ملعقة كبيرة حب صنوبر
خطوات التحضير
- طريقة التحضير تحضير الحشوة :- 1_ في مقلاة على النار يوضع الزيت والبصل ويقلب 2_ يضاف اللحم والصنوبر ويقلب 3_ يضاف الملح والسماق والبهار ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار ويترك اللحم ليتصفى من الزيت تحضير العجينة:- 1_ يحضر العجين بوضع الطحين والملح واللبن والزيت و ورق الزعتر ويبس جيدا 2_ تذاب الخميرة وملعقة الخميرة والسكر بماء فاتر 3_ تعجن العجينة وتترك لترتاح مدة 40 دقيقة 4_ تشكل العجينة على شكل كرات 5_ تفرد الكرات وتحشى باللحم والصنوبر وتشكل على شكل مثلثات وتخبز.