محشي الفقوس ” من انواع الارز والحبوب ”
المقادير
1 كغم فقوس
200 غرام ارز حبة قصيرة
100 غرام لحمة حمراء بدون دهن
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 ملعقة صغيرة (ملح .فلفل اسمر ,كمون ,قرنفل ,هال )
250 غرام لبن بقر
1 ملعقة كبيرة نعنع ناشف
3 فص ثوم مهروس
ماء حسب الحاجة
1 ملعقة صغيرة طحين ابيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
تغسل حبات الفقوس جيدا وتقور ثم تقشر بقشارة الخضار وتنقع بالماء البارد
يتم تجهيز الحشو عن طريق خلط الارز واللحم وملعقة زيت زيتون والملح والبهارات
تحشى حبات الفقوس بالخليط وتصف في اناء الطهو تغمر بالماء وتترك الى ان تغلي
في هذه الاثناء نقوم بتجهيز اللبن عن طريق وضع اللبن بالخلط مع ملعقة الزيت والطحين ويخلط جيدا
يسن الثوم مع ملعقة زيت ثم يضاف الى اللبن
ثم يوضع اللبن على النار ويحرك الى ان يغلي ثم يضاف الى اناء الطهو ويترك الى ان ينضج .
عدد الحصص : 8
الفقوسة : 5 دوسات
| عدد الحصص |
|
- 1 كيلو غرام فقوس
- 200 غرام ارز حبة قصيرة
- 100 غرام لحمة حمراء بدون دهن
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة (ملح .فلفل اسمر ,كمون ,قرنفل ,هال )
- 250 غرام لبن بقري
- 1 ملعقة كبيرة نعنع ناشف
- 3 سن ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة طحين
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
المقادير
|
|
- طريقة التحضير تغسل حبات الفقوس جيدا وتقور ثم تقشر بقشارة الخضار وتنقع بالماء البارد يتم تجهيز الحشو عن طريق خلط الارز واللحم وملعقة زيت زيتون والملح والبهارات تحشى حبات الفقوس بالخليط وتصف في اناء الطهو تغمر بالماء وتترك الى ان تغلي في هذه الاثناء نقوم بتجهيز اللبن عن طريق وضع اللبن بالخلط مع ملعقة الزيت والطحين ويخلط جيدا يسن الثوم مع ملعقة زيت ثم يضاف الى اللبن ثم يوضع اللبن على النار ويحرك الى ان يغلي ثم يضاف الى اناء الطهو ويترك الى ان ينضج .
