كفتة البطاطا
كفتة البطاطا من أطباق الرئيسية – لحوم المقادير 2 كوب عدس حب مسلوق 1 كوب بطاطا مسلوق مقطعة مكعبات 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم 5 فص ثوم مهروس 1 بيضة 3 ملاعق كبيرة خبز مطحون (بقسماط ) 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسمر مطحون 1/4 ملعقة صغيرة (جوزة الطيب .كبش قرنفل .قرفة […]
سلطة الجرجير
سلطة الجرجير من انواع المقبلات .. المقادير 2 كوب ورق جرير غض 50 غرام صدر دجاج مقطع شرائح طولية 3 فص ثوم مهروس 3 ملاعق عصير ليمون ¼ ملعقة صغيرة .ملح . فلفل اسمر 1 بيضة زيت لتحمير صدور الدجاج ½ كوب طحين ½ كوب قرشلة خبز 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة […]
فتة اللحم المصرية
فتة اللحم المصاري من الاطباق الرئيسية -لحوم المقادير 1 كغم لحم خروف بعظم 2 رغيف خب مصري ½ كوب سمن نباتي 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسمر 2 كوب ارز مصري منقوع 5 حبات بندورة ناضجة 1 راس بصل مقطع قطع كبيرة 1 عود قرفة 3 حبات هال 3 حبات قرنفل 10 […]
صدور الدجاج بالمشروم
صدور الدجاج بالمشروم من الاطباق الرئيسية – لحوم المقادير 6 صدور داج مسحب 2 كوب فطر شرائح 1 بصلة مفروم ناعم 3 فص ثوم مهروس 4 ملعقة كبيرة طحين 1/4 ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر ,هال مطحون .زنجبيل مبشور .قرفة .قرنفل 1 ملعقة صغيرة شطة حمراء مجروشة 1 ملعقة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة زيت […]
بطاطا بالكاري
بطاطا بالكاري من الأطباق الرئيسية -لحوم المقادير 1 كغم حب بطاطا 2 قرن فلفل اخضر 1 بصلة مفروم ناعم 3 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفروم ناعم 3 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند 1 ملعقة كبيرة بهار الكاري 1ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة قرفة .فلفل اسمر .هال […]
البصارة
البصارة من الاطباق الرئيسية النباتية .. المقادير 1/2 كغم فول مقشور ومجروش 1كوب ملوخية جافة منخول ناعم 3 كوب عصير بندورة طازج 1 ملعقة صغيرة كركم 3 فص ثوم مهروس 1 قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم 1 قرن فلفل احمر مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة ملح ,فلفل اسمر 1 ملعقة […]
الطعمية الفلافل المصري
الطعمية الفلافل المصري من انواع الوجبات السريعة المقادير 2 كوب فول مسلوق 1 بصلة مفروم ناعم 3 فص ثوم مهروس 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون 1/4 ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر 2 كوب زيت للقلي طريقة التحضير 1_ في اناء يوضع الفول ويهرس […]
الكشري
الكشري من الاطباق الرئيسية -أرز وحبوب المقادير 1/2 كوب ارز حبة طويلة مغسول ومصفى 2 كوب عدس حب مسلوق 1 كوب معكرونة 1 بصلة مفروم ناعم 3 فص ثوم مهروس 4 كوب ماء ساخن 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بابركا 1 ملعقة صغيرة كمون 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسمر 2 ملعقة كبيرة زيت […]
سلطة الزيتون الأخضر
سلطة الزيتون الأخضر من أنواع المقبلات المقادير 1 كوب حب زيتون اخضر مفرغ من النواة 1/2 كوب حب بندورة حب يري 2 } بصل اخضر مقطع مكعبات 1/2 كوب ذرة مسلوق 1 حبة فلفل حلو اخضر مقطع مكعبات 1 حبة فلفل احمر حلو مقطع مكعبات 1 فص ثوم مهروس 1/2 كوب ورق زعتر اخضر غض […]