البصارة من الاطباق الرئيسية النباتية ..
المقادير
1/2 كغم فول مقشور ومجروش
1كوب ملوخية جافة منخول ناعم
3 كوب عصير بندورة طازج
1 ملعقة صغيرة كركم
3 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم
1 قرن فلفل احمر مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح ,فلفل اسمر
1 ملعقة صغير كزبرة
2 حبة بصل مقطع ومحمر
طريقة التحضير
1_ يغسل الفول المجروش وينقع بالماء مدة 12 ساعة
2_ في اناء على النار يوضع الفول مع ماء النقع ويترك يغلي لمدة ساعة على نار هادئة حتى ينضج
3_ يضاف الى الفول ملح وفلفل اسمر وكركم
4_ تضاف الملوخية الناعمة ويترك يغلي لمدة 5 دقائق
5_في اناء على النار يوضع الزيت والبصل والثوم والفلفل المفروم ناعم والكزبرة ويقلب ثم يضاف عصير البندورة ويترك يغلي لمدة 15 دقيقة
6_ يسكب البصارة في صحون التقديم ويضاف اليها خليط البندورة وشرائح البصل ويقدم
البصارة الكوب 2.5 دوسة
عدد الحصص :6
| عدد الحصص |
|
- 2\1 كغم فول مقشور ومجروش
- 1 كوب ملوخية جافة منخول ناعم
- 3 كوب عصير بندورة طازج
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم
- 1 قرن فلفل احمر مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح. فلفل اسمر
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 2 حبة بصل مقطع ومحمر
المقادير
|
|
- 1_ يغسل الفول المجروش وينقع بالماء مدة 12 ساعة 2_ في اناء على النار يوضع الفول مع ماء النقع ويترك يغلي لمدة ساعة على نار هادئة حتى ينضج 3_ يضاف الى الفول ملح وفلفل اسمر وكركم 4_ تضاف الملوخية الناعمة ويترك يغلي لمدة 5 دقائق 5_في اناء على النار يوضع الزيت والبصل والثوم والفلفل المفروم ناعم والكزبرة ويقلب ثم يضاف عصير البندورة ويترك يغلي لمدة 15 دقيقة 6_ يسكب البصارة في صحون التقديم ويضاف اليها خليط البندورة وشرائح البصل ويقدم
