فتة اللحم المصاري من الاطباق الرئيسية -لحوم
المقادير
1 كغم لحم خروف بعظم
2 رغيف خب مصري
½ كوب سمن نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسمر
2 كوب ارز مصري منقوع
5 حبات بندورة ناضجة
1 راس بصل مقطع قطع كبيرة
1 عود قرفة
3 حبات هال
3 حبات قرنفل
10 كوب ماء
1 بصلة مفروم ناعم
3 فص ثوم مهروس
طريقة التحضير
1_ يغسل اللحم ويرفع على النار مع ملعقة سمن ويقلب ثم يضاف لبصل والماء وحب القرنفل وحب الهال ويترك يغلي لينضج
2_ يحمص الخب المصري ويقطع قطع صغيرة
3_يقلب الخبز المصري بالسمن الى ان يشقر
4_ في طنجرة على النار يوضع ملعقة من السمن النباتي ويقلب الارز ثم يغمر بماء سلق اللحم ويترك يغلي لينضج
في طنجرة على النار يوضع البصل الناعم والثوم وملعقة السمن ويقلب ثم يضاف عصير البندورة ويترك يغلي لينضج
6_ يسكب قليل من صوص البندورة بعد النضوج على الخبز المحمص بالسمن البلدي
7_يوضع الخبز بصينية ويشرب بالمرق ويوضع طبقة من الارز والبندورة وطبقة اللحم ويقدم
فتة اللحم المصرية 100 غم لقطعة 5 دوسات
عدد الحصص:23
عدد الحصص |
|
- 1 كغم لحم خروف بعظم
- 2 رغيف خب مصري
- 2\1 كوب سمن نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسمر
- 2 كوب ارز مصري منقوع
- 5 حبات بندورة ناضجة
- 1 راس بصل مقطع قطع كبيرة
- 1 عود قرفة
- 3 حبات هال
- 3 حبات قرنفل
- 10 كوب ماء
- 1 بصلة مفروم ناعم
- 3 فص ثوم مهروس
المقادير
|
|
- 1_ يغسل اللحم ويرفع على النار مع ملعقة سمن ويقلب ثم يضاف لبصل والماء وحب القرنفل وحب الهال ويترك يغلي لينضج 2_ يحمص الخب المصري ويقطع قطع صغيرة 3_يقلب الخبز المصري بالسمن الى ان يشقر 4_ في طنجرة على النار يوضع ملعقة من السمن النباتي ويقلب الارز ثم يغمر بماء سلق اللحم ويترك يغلي لينضج في طنجرة على النار يوضع البصل الناعم والثوم وملعقة السمن ويقلب ثم يضاف عصير البندورة ويترك يغلي لينضج 6_ يسكب قليل من صوص البندورة بعد النضوج على الخبز المحمص بالسمن البلدي 7_يوضع الخبز بصينية ويشرب بالمرق ويوضع طبقة من الارز والبندورة وطبقة اللحم ويقدم