العلق
العلق ” من انواع الاطباق النباتية ” المقادير 1 كيلو علق 1 راس بصل مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح حسب الرغبة ¼ ملعقة بابركا حمراء جافة طريقة التحضير : يغسل العلق ويفرم فرمة خشنة -في اناء على النار نقوم بوضع ماء ويترك الى ان بغلي ثم نقوم باسقاط ورق العلق فيه ثم […]
الخبيزة
الخبيزة ” من انواع الاطباق النباتية “ المقادير 1 كيلو خبيزة 1 راس بصل كبير مفروم ناعم 4 فصوص ثوم حب 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح حسب الرغبة ¼ ملعقة صغيرة كمون طريقة التحضير : تفرم الخبيزة ثم تغسل جيدا وتترك الى ان تتصفى في اناء الطهو نقوم بوضع البصل والزيت ويقلب الى ان […]
محشي الجزر الاحمر
محشي الجزر الاحمر ” من انواع الارز والحبوب ” المقادير 1 كيلو جزر احمر متوسط الحجم 200 غرام ارز حبة قصيرة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 100 غرام لحم بدون دهن 1 بصلة مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة نعنع مفروم ناعم 3 فص ثوم مهروس 1/2 كوب عصير ليمون 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل اسمر ,هال […]
كرات صدر الدجاج بالشوفان
كرات صدر الدجاج بالشوفان ” من انواع اللحوم ” المقادير 500 غرام صدر دجاج مفروم ناعم 1/2 كوب شوفان 1/4 ملعقة صغيرة (ملح .فلفل اسمر .هال مطحون .كبش قرنفل ) 1 كوب مرق دجاج 2 كوب عصير بندورة فرش 1 بصلة مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي طريقة التحضير 1_ في اناء يوضع الشوفان […]
المسخن
المسخن من الأطباق الرئيسية -لحوم المقادير 2 كغم دجاج مقطع 8 قطع 2 كغم بصل مفروم ناعم 3 كوب زيت زيتون 4 ملاعق كبار سماق مطحون 1 كوب صنوبر مقلي 8 رغيف شراك لتتبيل الدجاج ¼ ملعقة (فلفل اسمر .هال.قرفة . قرنفل ) 1 ملعقة صغيرة ملح الطريقة 1- يغسل الدجاج ويتبل بالملح والقرفة والفلفل […]
دفينة لسان العصفور
دفينة لسان العصفور من الاطباق الرئيسية – أرز وحبوب المقادير 250 غرام لسان عصفور 200 غرام لحم بقر احمر مقطع راس العصفور 1 بصلة مفروم ناعم 1 كوب بازيلاء مجمد 1 كوب جزر مجمد 1 حبة بندورة مفروم ناعم 1 ملعقة معجون بندورة 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة (هال .فلفل اسمر ) 3 […]
طبق السلق بالبطاطا(طبق مصري )
طبق السلق بالبطاطا من الاطباق الاساسية النباتية.. المقادير 3 حبات بطاطا 3 كوب سلق مفروم ناعم 1 كوب بصل مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة سمن 5 كوب مرق ارانب 3 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون ناعم 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفروم ناعم طريقة التحضير 1_ تغسل حبات البطاطا جيدا وتقشر وتقطع مكعبات […]
الدجاج المحشي باللحم والخضار
المقادير 2 دجاجة حجم صغير 200 غرام لحم احمر مفروم ناعم 1 كوب جزر مقطع مكعبات 1 كوب بازيالاء حب ممد 1 بصلة مفروم ناعم 1 بصلة مقطعة 4 انصاف متماسكة 2 ملعقة كبيرة بقدونس 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 4 حب هال 3 ورق غار 3 حب قرنفل 1 حبة ليمون مجفف 1 ملعقة […]
شوربة الفاصولياء والبامية
شوربة الفاصولياء والبامية من أنواع المقبلات المقادير 200 غرام بامية صغيرة 200 غرام فاصولياء خضراء 1 بصلة مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة قطع زنجبيل 5 كوب مرق دجاج 1 ملعقة كبيرة حب هال 1/4 ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير 1- في اناء على النار يرفع البصل والزيت ويقلب الى ان يشقر 2- تغسل البامية وتقمع […]