المسخن من الأطباق الرئيسية -لحوم
المقادير
2 كغم دجاج مقطع 8 قطع
2 كغم بصل مفروم ناعم
3 كوب زيت زيتون
4 ملاعق كبار سماق مطحون
1 كوب صنوبر مقلي
8 رغيف شراك
لتتبيل الدجاج
¼ ملعقة (فلفل اسمر .هال.قرفة . قرنفل )
1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
1- يغسل الدجاج ويتبل بالملح والقرفة والفلفل الاسمر والقرنفل والليمون والهال قبل بليللة او قبل بساعتين
2- في اناء على النار يوضع الزيت والبصل مع رشة ملح ويقلب ثم يضاف الدجاج ويقلب قليلا يغطى ويترك لينضج الدجاج مع البصل والزيت لمدة 30 دقيقة
3- نقوم بنشل الدجاج من البصل والزيت ونضيف السماك الى البصل
4- نقوم بفرد خبز الشراك ودهنه بالبصل والسماك والصنوبر وقطعة دجاج ثم يحمر بالفرن
المسخن رغيف شراك مع قطعة دجاج 100 غم مع كوب من البصل والزيت 22 دوسة
عدد الحصص :19
| عدد الحصص |
|
المقادير
- 2 كغم دجاج مقطع 8 قطع
- 2 كغم بصل مفروم ناعم
- 3 كوب زيت زيتون
- 4 ملاعق كبيرة سماق مطحون
- 1 كوب صنوبر مقلي
- 8 رغيف شراك
لتتبيل الدجاج
- 4\1 ملعقة فلفل اسمر .هال.قرفة . قرنفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
المقادير
لتتبيل الدجاج
|
|
خطوات التحضير
- 1- يغسل الدجاج ويتبل بالملح والقرفة والفلفل الاسمر والقرنفل والليمون والهال قبل بليللة او قبل بساعتين 2- في اناء على النار يوضع الزيت والبصل مع رشة ملح ويقلب ثم يضاف الدجاج ويقلب قليلا يغطى ويترك لينضج الدجاج مع البصل والزيت لمدة 30 دقيقة 3- نقوم بنشل الدجاج من البصل والزيت ونضيف السماك الى البصل 4- نقوم بفرد خبز الشراك ودهنه بالبصل والسماك والصنوبر وقطعة دجاج ثم يحمر بالفرن
