العلق ” من انواع الاطباق النباتية ”
المقادير
1 كيلو علق
1 راس بصل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
¼ ملعقة بابركا حمراء جافة
طريقة التحضير :
يغسل العلق ويفرم فرمة خشنة
-في اناء على النار نقوم بوضع ماء ويترك الى ان بغلي ثم نقوم باسقاط ورق العلق فيه ثم ننشل اوراق العلق الى وعاء يحتوي على ماء بارد وثلج لايقاف عملية السلق ثم يترك ليتصفى جيدا
-في اناء الطهي نضع البصل والزيت ويقلب الى ان يشقر ثم نقوم باضافة ورق العلق والملح والبابركا ويقلب الى ان ينضج.
عدد الحصص: 8
عدد الدوسات : 2 دوسة
| عدد الحصص |
|
المقادير
- 1 كيلو علق
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/4 ملعقة كبيرة باربكا حمراء جافة
- حسب الرغبة رشة ملح
المقادير
|
|
خطوات التحضير
- الطريقة يغسل العلق ويفرم فرمة خشنة في اناء على النار نقوم بوضع ماء ويترك الى ان بغلي ثم نقوم باسقاط ورق العلق فيه ثم ننشل اوراق العلق الى وعاء يحتوي على ماء بارد وثلج لايقاف عملية السلق ثم يترك ليتصفى جيدا في اناء الطهي نضع البصل والزيت ويقلب الى ان يشقر ثم نقوم باضافة ورق العلق والملح والبابركا ويقلب الى ان ينضج
