أغذية صحية

صينية الفريك بالدجاج …طبق صحي من دوسات

14/11/2014

يحتوي القمح الأخضر أو الفريك على نسبة أقل من النشا مقارنة بالقمح العادي. وهو غني بالألياف الغذائية التي تزيد الإحساس بالشبع وتقي من الإمساك. ينصح بالفريك كبديل عن البرغل لمن يعاني من حساسية في الأمعاء ويتعرض باستمرار للنفخة والغازات. المقادير :- ( تكفي لخمسة أشخاص) 4 قطع دجاج منزوع الجلد ملعقةكوب ونصف كبير من الفريك …

المزيد

ألواح تحضير الطعام مصدر للتسمم الغذائي

14/11/2014

من المؤسف أن حالات التسمم الغذائي في العالم هي في تزايد مستمر ، ملايين الأشخاص في العالم يصابون بحالات لتسمم الغذائي. سبب التسمم الغذائي عادة هو تناول وجبة غذائية في أحد المطاعم أو المرافق العامة. مع ذلك تحصل الكثير من حالات التسمم الغذائي أثناء تحضير الطعام في المطبخ المنزلي. دوسات ستعرض لكم طرق متعددة للوقاية …

المزيد

السردين لبشرة جميلة وشعر مشرق

27/10/2014

سمي السردين بهذا الإسم نسبة لجزيرة “سردينا ” الموجودة في إيطاليا حيث تمتلئ الشواطئ هناك بالسردين بجميع أصنافه، ورغم متعة تناول السردين الطازج إلا أنه انتشر بين الناس بشكل معلب نظرا لسرعة تلفه. هناك أكثر من 20 صنف من السردين تباع حول العالم تشترك جميعها في كونها أسماك فضية اللون صغيرة الحجم،مشبعة بالدهون الجيدة وتعتبر …

المزيد

همسات في أذن طفل ينظم طعامه لانقاص الوزن

25/10/2014

قواعد ذهبية لعمل حمية ناجحة للأطفال –      بداية أنت ستتحول من نمط غير صحي لنمط صحي وهذا معناه أنك تتجه لحياة صحية ووزن مناسب وليس الحرمان –      ليكن صحن الفاكهة الملون بأصناف مختلفة دائما أمامك وسيكون هو الوجبة المفضلة بين الوجبات عندما تشعر بالجوع –      لا تنسى الخضروات كأوراق الخس وسلطة الخيار باللبن انها أحد …

المزيد

نقص الحديد عند الأطفال

25/10/2014

كيف نحمي أطفالنا من نقص الحديد ؟ في الماضي كان نقص حديد الدم ينتشر بشكل كبير بين الأطفال ، حاليا نتيجة الثقافة السائدة بين الأمهات والمتابعة الطبية الحثيثة للمواليد كل شهر، قلل ذلك من إصابة الأطفال بفقر دم الحديد خاصة بعد التوصية بتقديم نقط الحديد للمواليد من عمر ست أشهر ، ومتابعة نسبة الحديد بعد …

المزيد

اعداد الطعام بمذاق صحي خطوة بخطوة

25/10/2014

نعلم جميعاً أن للطهي الصحي أسس  ربما نحلم جميعا بتطبيقها في منازلنا، ونتيجة اختلاف أساليب إعداد الطعام من بلد لآخر اختلفت درجة أهمية أن يكون الطعام صحي أم لا، بل كان الأهم بالنسبة للشعوب هو التقيد بما هو متوارث من الأجداد لتطبيق ثقافة شعب وليس التقليد الأعمى ، لكن مع التطور والعولمة وانتشار الكثير من الأمراض التي …

المزيد

أخطاء شائعة في تغذية المراهقين

21/10/2014

التهرب من وجبة الإفطار : وربما كانت هذه العادة من أكثر العادات الغذائية السيئة السائدة بين شبابنا فقبل الذهاب إلى المدرسة أو الجامعة يتحججون بالوقت الضيق ويكتفون بفنجان من القهوة وقطعة من الحلوى ولو عدنا إلى أضرار ذلك لوجدنا الكثير من الدراسات التي أثبتت أن إهمال وجبة الإفطار هي سبب رئيسي لفقر الدم ، وقلة …

المزيد

تناول الألياف طريقك نحو الصحة

12/10/2014

العالم النباتي غني بالألياف، بل هي المصدر الوحيد لهذه المواد. فغلاف الحبوب والبقوليات بالإضافة إلى قشرة الفاكهة والخضار غنية بها. لا يهضم جسم الإنسان الألياف بل يتخلص منها من خلال البراز، فهي لا تشكل مغذيات ضرورية لجسم الإنسان كالفيتامينات والأملاح المعدنية، لكن بدورها تساهم في الوقاية من أمراض عديدة. فالنظام الغذائي الغني بالألياف يساهم في …

المزيد