المقادير
1 كغم زيتون اخضر كبير الحجم
5 حبات ليمون
2 قرن فلفل اخضر حار
8 كوب ماء
1 كوب ملح
1 كوب عصير ليمون
الطريقة
1_ تغسل حبات الزيتون وتشرح بالسكين او تدق بالحجر
2_ تنقع حبات الزيتون بالماء لمدة 3 ايام مع تغير الماء يوميا
3- تغسل حبات الليمون وتقطع شرائح
4- تغسل الفلفل ويقطع شرائح
5_ يرص الزيتون في مرطبان زجاجي ويوضع فوقه عصير الليمون ثم يضاف شرائح الليمون والفلفل الحار
6_ يذاب الماء بالملح ويغمر فيه الزيتون ويغلط المرتبان باحكام ويخزن ويكون جاهز خلال 3 اسابيع
الزيتون 3 حبات كبيرة 1.5 وعدد الحصص 34
| عدد الحصص |
|
المقادير
- 1 كغم زيتون اخضر كبير الحجم
- 5 حبات ليمون
- 2 قرن فلفل اخضر حار
- 8 كوب ماء
- 1 كوب ملح
- 1 كوب عصير ليمون
المقادير
|
|
خطوات التحضير
- 1_ تغسل حبات الزيتون وتشرح بالسكين او تدق بالحجر 2_ تنقع حبات الزيتون بالماء لمدة 3 ايام مع تغير الماء يوميا 3- تغسل حبات الليمون وتقطع شرائح 4- تغسل الفلفل ويقطع شرائح 5_ يرص الزيتون في مرطبان زجاجي ويوضع فوقه عصير الليمون ثم يضاف شرائح الليمون والفلفل الحار 6_ يذاب الماء بالملح ويغمر فيه الزيتون ويغلط المرتبان باحكام ويخزن ويكون جاهز خلال 3 اسابيع