كبيس الزيتون
المقادير
خطوات التحضير
  1. 1_ تغسل حبات الزيتون وتشرح بالسكين او تدق بالحجر 2_ تنقع حبات الزيتون بالماء لمدة 3 ايام مع تغير الماء يوميا 3- تغسل حبات الليمون وتقطع شرائح 4- تغسل الفلفل ويقطع شرائح 5_ يرص الزيتون في مرطبان زجاجي ويوضع فوقه عصير الليمون ثم يضاف شرائح الليمون والفلفل الحار 6_ يذاب الماء بالملح ويغمر فيه الزيتون ويغلط المرتبان باحكام ويخزن ويكون جاهز خلال 3 اسابيع