طيور الفر المحشي

طيور الفر المحشي ” من انواع اللحوم “

المقادير:

1 بصلة حمراء مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة سمنة

1 كوب ارز

2/1 كوب زبيب أصفر

2 ورقة غار

1 حبة مستكة

2 عود قرنفل

4 طيور فري

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 كوب ماء

4/1 ملعقة صغيرة ملح

1 ليمونة

1 ملعقة كبيرة طحين

طريقة التحضير

1 – تغسل طيور الفري جيدا بالملح والطحين من جميع الجوانب

2 –  يغسل كبد طيور الفري ويفرم ناعم

3 – في اناء على النار يوضع ملعقة زيت وتشوح البصل والكبد والارز ويضاف كوب ماء

ويترك حتى تتفتح حبات الارز ثم تخلط مع الزبيب

4 – تحشى طيور الفري بالارز والزبيب وتغلق بنكاشات الاسنان

5-  في طنجرة على النار توضع ملعقة السمن وحبة المستكة وورق الغار والقرنفل ثم توضع

طيور الفري وتقلب قليلا

6 – يضاف الماء الى الطيور وتغمر وتترك تغلي حتى تنضج

7 – تنشل الطيور وتحمر بالفرن ثم تقدم.

طير محشي : 277 غم

عدد الحصص : 4

عدد الدوسات:  10