طيور الفر المحشي
المقادير
خطوات التحضير
  1. طريقة التحضير 1 – تغسل طيور الفري جيدا بالملح والطحين من جميع الجوانب 2 – يغسل كبد طيور الفري ويفرم ناعم 3 – في اناء على النار يوضع ملعقة زيت وتشوح البصل والكبد والارز ويضاف كوب ماء ويترك حتى تتفتح حبات الارز ثم تخلط مع الزبيب 4 – تحشى طيور الفري بالارز والزبيب وتغلق بنكاشات الاسنان 5- في طنجرة على النار توضع ملعقة السمن وحبة المستكة وورق الغار والقرنفل ثم توضع طيور الفري وتقلب قليلا 6 – يضاف الماء الى الطيور وتغمر وتترك تغلي حتى تنضج 7 – تنشل الطيور وتحمر بالفرن ثم تقدم.