حلى الجزرية
حلى الجزرية ” من انواع الحلويات الشرقية “ المقادير مقادير العجينة 4 كوب طحين رشة ملح ماء للعجين مقادير الحشو:- 4 كوب جزر مبشور 3 ملاعق كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة سمن 1 كوب زيت نباتي للتحمير ½ كوب ماء طريقة التحضير تحضير العجين:- 1_ تعجن العجينة بالماء والملح وتلبى جيدا الى ان يصبح لدينا […]
المأمونية (وصفة حلى مغربية )
المأمونية ” من انواع الحلويات الشرقية ” المقادير 1 كوب سميد خشن 5 كوب ماء 1 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة سمنة ½ كوب مكسرات للزينة 1 كوب قطر للتشريب 1 ملعقة صغيرة قرفة طريقة التحضير 1_يحمر السميد بالسمن الى ان يشقر لونه 2_ يضاف الماء مع الاستمرار بالتحريك ثم يضاف السكر والقرفة الى ان […]
طيور الفر المحشي
طيور الفر المحشي ” من انواع اللحوم “ المقادير: 1 بصلة حمراء مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة سمنة 1 كوب ارز 2/1 كوب زبيب أصفر 2 ورقة غار 1 حبة مستكة 2 عود قرنفل 4 طيور فري 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 كوب ماء 4/1 ملعقة صغيرة ملح 1 ليمونة 1 ملعقة كبيرة طحين […]
عش البلبل
عش البلبل ” من انواع الحلويات الشرقية ” المقادير 250 غرام عجينة كنافة خشنة 2 ملعقة كبيرة سمن 1 كوب فستق حلبي 1 كوب قطر 3 ملاعق كبيرة قطر جامد طريقة التحضير 1_ تقطع خصل الشعر الى خصل صغيرة 2_ تدهن الخصل بالسمن 3_ تشكل الخصل باليد على شكل عش 4_ يعجن الفستق الحلبي بالقطر […]
البط المحشي
البط المحشي ” من الاطباق الرئيسية ” المقادير 1 بطة وزن 1.5 كغم 1 كوب حبق قصيرة 1 كوب عصير بندورة فريش 1 حبة فلفل اخضر مفروم ناعم 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون 1 بصلة صغيرة مبشورة ¼ ملعقة صغيرة (فلفل اسمر .هال .كبش قرنفل ) 1 ملعقة كبيرة سمنة 3 حبات قرنفل 5 حبات […]
غريبة بالفستق الحلبي
غريبة بالفستق الحلبي ” من انواع الحلويات الشرقية ” المقادير 2 كوب دقيق ابيض منخول 3/4 كوب سكر ناعم 1 كوب سمنة 1 ملعقة صغيرة فانيلا 2 ملعقة كبيرة حب فستق حلبي للزينة طريقة التحضير 1_ في اناء يوضع السمن ويخفق ثم يضاف السكر ويخفق جيدا 2_ يخلط الطحين مع الباكنج باودر ويضاف بالتدريج مع […]
شوربة الخضار بالشعيرية
شوربة الخضار بالشعيرية – من انواع المقبلات ” شوربات ” المقادير 2ذرة مقطعة مكعبات 2 حبة كوسا مقطعة مكعبات 1 حبة يقطين مقطعة مكعبات 1 بصلة حمراء مقطعة حلقات صغيرة 2 عود كرفس مقطع مكعبات ½ كوب شعيرية 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 5 كوب مرق دجاج طازج 1 ملعقة كبيرة سمنة ¼ ملعقة صغيرة […]
الحريرة المغربية
الحريرة المغربية من الاطباق الرئيسية -ارز وحبوب المقادير 1 كغم لحم احمر مقطع مكعبات 2 كوب عصير بندورة فرش 1 كوب عدس حب احمر منقوع 1 كوب حب حمص منقوع 1 بصلة مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة سمنة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة (ملح .فلفل اسمر .كمون .قرفة ) ½ كوب كزبرة […]
سلطة لسان العصفور والتونا
المقادير 1 كوب لسان عصفور 1 علبة تونا ½ كوب ذرة مسلوق 2 ملعقة كبيرة مايونيز رشة ملح 1 ملعقة صغيرة سمنة طريقة التحضير 1- يغسل لسان العصفور جيدا ويصفى من الماء 2- في اناء على النار يوضع ملعقة السمنة ولسان العصفور ويقلب ثم يسلق الى ان ينضج 3- في اناء يوضع لسان العصفور والتونا […]