الحريرة المغربية

الحريرة المغربية من الاطباق الرئيسية -ارز وحبوب

المقادير

1 كغم لحم احمر مقطع مكعبات

2 كوب عصير بندورة فرش

1 كوب عدس حب احمر منقوع

1 كوب حب حمص منقوع

1 بصلة مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة سمنة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة (ملح .فلفل اسمر .كمون .قرفة )

½ كوب كزبرة مفروم ناعم

4 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة زنجبيل اخضر مبشور

1 ملعقة كبيرة طحين اسمر

½ كوب شعيرية رفيعة

1 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير

1_ في اناء على النار يوضع السمن والزيت والبصل ويقلب ثم يضاف اللحم والعدس والحمص ويقلب

2_ يضاف الزنجبيل الاخضر المبشور والكزبرة ويقلب ثم يضاف الماء والطحين وعصير البندورة والكزبرة

3_ يضاف الشعيرية ويترك يغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة

4_بسكب في صحون التقديم ويقدم

                     

الحريرة المغربية قطعة دجاج + كوب شعيرية 8 دوسات

عدد الحصص :12