كبيس الزيتون
المقادير 1 كغم زيتون اخضر كبير الحجم 5 حبات ليمون 2 قرن فلفل اخضر حار 8 كوب ماء 1 كوب ملح 1 كوب عصير ليمون الطريقة 1_ تغسل حبات الزيتون وتشرح بالسكين او تدق بالحجر 2_ تنقع حبات الزيتون بالماء لمدة 3 ايام مع تغير الماء يوميا 3- تغسل حبات الليمون وتقطع شرائح 4- تغسل […]
كفتة سمك الفيليه
كفتة سمك الفيليه من الاطباق الرئيسة -لحوم المقادير 1 كغم سمك فيليه 2 حبة بطاطا مسلوقة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون 1 بيضة ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسمر ¼ ملعقة صغيرة ملح 1 كوب (قرشلة )بقسماط 1 كوب زيت للتحمير ½ كوب بقدونس مفروم ناعم ½ كوب كزبرة مفروم ناعم […]
الحمام المشوي
الحمام المشوي من الأطباق الرئيسية-لحوم المقادير 2 حمام 3 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة روز ماري 4 ملاعق كبيرة لبنة ¼ ملعقة صغيرة (ملح .فلفل اسمر ) 1 ملعقة كبيرة (ملح خشن .طحين ) لغسل الحمام 1 ملعقة صغيرة عين قرادة مدقوق ناعم 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طريقة التحضير 1_ يغسل الحمام جيدا […]
المندي
المقادير 2 كوب ارز حبة طويلة 1 ملعقة صغير زعفران 6 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 بصلة مفروم ناعم 2 عود قرفة 4 ورق غار 1ملعقة صغيرة حب هال 3 حبات كبش قرنفل قرن فلفل اخضلر حار مفروم ¼ ملعقة صغيرة (قرفة.هال .قزبرة وكركم .فلفل اسود وزنجبيل .كمون وقرنفل زجوزة الطيب ) […]
صينية البطاطا مع الدجاج
صينية البطاطا بالدجاج من الاطباق الرئيسة -لحوم المقادير 1 كغم دجاج مقطع ومتبل بالليمون والخل 3 حبات بطاطا كبيرة الحجم مقطعة شرائح 2 حبة بصل مقطعة شرائح 2 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة بابركا(شطة حمراء مجروشة ) ¼ ملعقة صغيرة (فلفل اسمر زهال زكبش قرنفل وقرفة ) 1 ملعقة […]
طبق الدجاج الصيني بالخضار
طبق الدجاج الصيني بالخضار من الأطباق الرئيسية-لحوم المقادير 250 غرام دجاج مسحب 1 حبة كوسا مقطع مكعبات 2 حبة فلفلل حلوملون احمر واصفر مقطع شرائح 2 فص ثوم مهروس ¼ ملعقة صغيرة( ملح .فلفل ) ½ كوب صويا صوص 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي الطريقة 1- في اناء على النار […]
رولات بلحم البقر
رولات بلحم البقر من الأطباق الرئيسية -لحوم المقادير 500 غرام لحم احمر بدون دهن مقطع شرائح 1 ملعقة صغيرة ربيحان مجفف 1 بصلة مفروم ناعم ¼ ملعقة صغيرة (قرفة .هال زملح .فلفل اسمر .قرنفل ) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 ملاعق جبنة سائلة 3 ملاعق معجون البندورة 1 ملعقة صغيرة نعنع مجفف صنوبر للتزين […]
سلطة البيض والخضار
سلطة البيض والخضار من أنواع المقبلات .. المقادير 2 بيض مسلوق 1 كوب بطاطا مسلوق مقطع مكعبات 1 كوب كوسا مسلوق مقطع مكعبات 1 كوب فاصولياء خضراء مقطعة مسلوق 1 كوب بازيلاء مسلوق 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة مايونيز 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 فص ثوم مهروس طريقة التحضير 1_ […]
سلطة البندورة
سلطة البندورة من أنواع المقبلات .. المقادير 500 غرام حب بندورة حمراء صلبة 1/2 كوب كزبرة مفروم ناعم 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 قرن فلفل اخضر حار 1 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طريقة التحضير 1_ تغسل حبات البندورة جيدا وتشق من المنتصف اربعة اقسام 2_ يخلط […]