كفتة سمك الفيليه من الاطباق الرئيسة -لحوم
المقادير
1 كغم سمك فيليه
2 حبة بطاطا مسلوقة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 بيضة
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسمر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب (قرشلة )بقسماط
1 كوب زيت للتحمير
½ كوب بقدونس مفروم ناعم
½ كوب كزبرة مفروم ناعم
طريقة التحضير
1_ يغسل سمك الفيليه جيدا
2_ في الخلاط يفرم سمك الفيليه جيدا ويعجن مع البطاطا والبقدونس والثوم والكزبرة والملح والفلفل الاسمر
3_ يشكل الخليط على شكل كرات
4_ يخفق البيض مع رشة ملح وفلفل اسمر
5_ تغمس الكرات بالبيض ثم بالبقسماط
6_ تحمر الكرات بالزيت وتوضع على ورق امتصاص الزيت وتقدم ساخنة
كفتة سمك الفيله عدد الحصص 12 حصة والقطعة 45 غم 4 دوسات
عدد الحصص :12
| عدد الحصص |
|
المقادير
- 1 كغم سمك فيليه
- 2 حبة بطاطا مسلوقة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 بيضة
- 4\1 ملعقة صغيرة فلفل اسمر
- 4\1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب قسماط
- 1 كوب زيت للتحمير
- 2\1 كوب بقدونس مفروم ناعم
- 2\1 كوب كزبرة مفروم ناعم
المقادير
|
|
خطوات التحضير
- 1_ يغسل سمك الفيليه جيدا 2_ في الخلاط يفرم سمك الفيليه جيدا ويعجن مع البطاطا والبقدونس والثوم والكزبرة والملح والفلفل الاسمر 3_ يشكل الخليط على شكل كرات 4_ يخفق البيض مع رشة ملح وفلفل اسمر 5_ تغمس الكرات بالبيض ثم بالبقسماط 6_ تحمر الكرات بالزيت وتوضع على ورق امتصاص الزيت وتقدم ساخنة
