كبيس الخيار

المقادير

1 كغم خيار صغير الحجم

4 فصوص ثوم

1 ملعقة كبيرة خل ابيض

1 ملعقة صغيرة سكر

6 ملاعق كبيرة ملح

3 كوب ماء

الطريقة

1_ يغسل الخيار يدا ويثقب ثقوب طولية بسكين رفيع

2_ يرتب الخيار في مرتبان زجاجي ويوضع بينه فصوص الثوم

3_ يذاب الملح والماء والسكر ويضاف اليه الخل ويحرك جيدا

4_ يسكب الخليط فوق مرتبان المخلل ويغطى السطح بورق العنب ويحفظ ويكون جاهز بعد اسبوع

الخيار صفر دوسة وعدد الحصص 11