الكروسان
الكروسان ” من انواع الحلويات الغربية ” المقادير 2 كوب طحين 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر ذرة ملح ماء فاتر للعجن حسب الحاجة 50 غرام زبدة 1 كوب شوكلاه للحشو او كوب مربى او جبنة 1 بيضة مخفوقة لدهن الكروسان طريقة التحضير في اناء نضع الطحين والملح ويقلب يذاب السكر والخميرة بنصف […]
البرازق
البرازق ” من انواع الحلويات الشرقية “ المقادير 3 كوب طحين ابيض منخول 1 كوب سكر بودرة 1 كوب زبدة 2 بيضة بشر قشر ليمونة 2 ملعقة صغيرة باكنج باودر 2 ملعقة صغيرة فانيلا 1 كوب سمسم محمص 1 ملعقة كبيرة قزحة رشة ملح طريقة التحضير يخفق السكر البودرة والزبد جيدا حتى يصبح الخليط مثل […]
صيادية السمك
صيادية سمك ” من انواع الارز والحبوب ” المقادير 1 كغم سمك فيليه 4 كوب ارز حبة طويلة 8 كوب ماء 6 حبات بصل مشرحة شرائح هلال 1 ملعقة صغيرة (كمون ,هال مطحون وملح ,كركم ,زعفران ,فلفل اسمر ) ½ كوب طحين 1 ملعقة كبيرة قرفة ½ كوب زيت نباتي 1 كوب صنوبر محمر طريقة […]
اقراص البطاطا بالجبن
اقراص البطاطا بالجبن ” من الاطباق النباتية ” المقادير 2 حبة بطاطا مسلوقة 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفروم ناعم 1/2 كوب جبن شيدر مبشور 2 ملعقة كبيرة طحين 1 بيضة 2 رأس بصل اخضر مفروم ناعم 3 ملاعق كبيرة بقسماط (خبز مفتت ) 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي للتحمير طريقة التحضير 1_ في […]
محشي الفقوس
محشي الفقوس ” من انواع الارز والحبوب ” المقادير 1 كغم فقوس 200 غرام ارز حبة قصيرة 100 غرام لحمة حمراء بدون دهن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/4 ملعقة صغيرة (ملح .فلفل اسمر ,كمون ,قرنفل ,هال ) 250 غرام لبن بقر 1 ملعقة كبيرة نعنع ناشف 3 فص ثوم مهروس ماء حسب الحاجة 1 […]
رولات اللوز والقرفة
رولات اللوز والقرفة ” من انواع الحلويات الغربية ” المقادير 3 كوب طحين 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 كوب حليب 4 بيضات 1 ملعقة صغيرة فانيلا 100 غرام زبدة 1 ملعقة كبيرة قرفة 1 كوب لوز الطريقة في اناء يخفق الزبد والسكر الى ان يصبح مثل الكريما يخفق البيض مع الفانيلا […]
الصفيحة
الصفيحة ” من انواع المعجنات ” المقادير 1 كيلو طحين 1 كوب حليب 2 كوب ماء او حسب الحاجة 1 كوب زيت مازولا 2 ملعقة كبيرة خميرة 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة ملح ½ ملعقة صغيرة باكنج باودر مقادير الحشوة 500 غرام لحم دجاج 1 كوب صنوبر محمر 1 بصلة مفروم ناعم 2 […]
أجنحة الدجاج المشوية بدبس الرمان
أجنحة الدجاج المشوية بدبس الرمان ” من انواع اللحوم “ المقادير 500 غرام اجنحة دجاج 3 ملاعق كبيرة دبس رمان 3 ملاعق كبيرة صلصة بندورة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل اخضر مبشور 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للزينة 1 ليمونة 1 ملعقة كبيرة طحين 1 ملعقة كبيرة ملح طريقة التحضير 1_ تغسل اجنحة الدجاج بالملح والطحين […]
شوربة الكوارع
شوربة الكوارع من أنواع المقبلات -شوربات المقادير: 1 كغم كوارع 3 حبات هال 2 ورق غار 2 حب قرنفل ½ ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة طحين 1 بصلة مفروم ناعم 1 ملعقة زيت نباتي 1 ليمونة ½ كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 6 كوب ماء […]