سمك السلمون المشوي ” من انواع اللحوم “
المقادير
1 كغم سمك دنيس
1 كوب بقدونس مفروم ناعم
1 حبة فلفل اخضر مفروم مكعبات صغيرة
1 حبة فلفل احمر مفروم مكعبات صغيرة
1 قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة كمون
6 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
¼ ملعقة صغيرة (ملح ,فلفل اسمر ,قرفة )
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
1_ تنظف اسماك السلمون جيدا وتغسل بالملح والليمون
2_في مقلاة على النار يوضع الزيت ويترك حتى يسخن ثم تقلب فيه الاسماك على الجهتين ضربتين
3_ تتبل الاسماك بالليمون والفلفل الحار وبصل البودرة
4_ يخلط الثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل الاحمر والاخضر ويضاف الكمون والملح والبهارات ويخلط جيدا
5_ تحشى الاسماك بنصف الحشو وتوضع بصينية الفرن ويوضع بقية الحشو فوق السمك
6_ تغلف الصينية بورق الالمنيوم وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة.
عدد الدوسات : 5 دوسة 135 غم سمكة مشوية
عدد الحصص : 10
| عدد الحصص |
|
- 1 كغم سمك دينيس مشوي
- 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
- 1 حبة فلفل اخضر مفروم ناعم
- 1 حبة فلفل احمر مفروم ناعم
- 1 قرن فلفل حار مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم ناعم
- 1 ملعقةكبيرة ليمون
- 6 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة مهروس
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر .قرفة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
المقادير
|
|
- طريقة التحضير 1_ تنظف اسماك السلمون جيدا وتغسل بالملح والليمون 2_في مقلاة على النار يوضع الزيت ويترك حتى يسخن ثم تقلب فيه الاسماك على الجهتين ضربتين 3_ تتبل الاسماك بالليمون والفلفل الحار وبصل البودرة 4_ يخلط الثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل الاحمر والاخضر ويضاف الكمون والملح والبهارات ويخلط جيدا 5_ تحشى الاسماك بنصف الحشو وتوضع بصينية الفرن ويوضع بقية الحشو فوق السمك 6_ تغلف الصينية بورق الالمنيوم وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة.
