تغذية المسنين

تغذية المسنين

كم هو كبير ذاك القلب المستكين في جسد مستسلم للسنين، يسكن بداخله ذكريات وأفراح وأحزان، وربما لحظة لقيا الحفيد هي أجمل اللحظات. فإليكم يا ماضينا وحاضرنا ومستقبلنا نقدم لكم هذه الكلمات. من المعروف أن التقدم في العمر يصاحبه تغيرات وظيفية طبيعية تختلف من شخص لآخر ، منها على سبيل المثال قلة كثافة العظام وهشاشتها, انخفاض […]

ارشادات عامة عند شراء عائلة الكرنب

عند شراء القرنبيط (الزهرة ) والبروكلي الخضراء يفضل شراء الأنواع الطازجة ذات الزهيرات الكثيفة المليئة. عائلة الكرنب هي (القرنبيط، البروكلي، الملفوف، اللفت). عند حفظها بالثلاجة يفضل لفها بقطة قماش أو بشكير خاص داخل درج الخضار. يوجد في أصناف عائلة الكرنب مادة الإندول التي تتحرر بواسطة المضغ أو السلق وهذه المادة تعتبر مضادة للأكسدة في الجسم […]

من أساليب تحضير الطعام السلق بالماء

عند السلق بالماء • الإيجابيات: -طريقة طهو خفيفة لا تتضمن أية إضافات دهنية • السلبيات: -يكون المذاق خفيفا وغير مركز والنكهة معدومة تقريبا، كما يؤدي السلق إلى خسارة نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن. نصيحة ماس عند سلق الأطعمة – يجب غلي الماء في البداية بهذه الطريقة يتم تقصير فترة تعرض الطعام المسلوق للماء. – عند […]

زيادة الوزن خلال أشهر الحمل

 شهر الحمل   الزيادة المتوقعة (بالكيلوغرام)   مجموع الزيادة   ملاحظة   أول ثلاثة أشهر 2 كيلو  2 يمكن عدم اكتساب الوزن في حالة الاستفراغ ويفضل عدم اكتساب أكثر من 3 كيلو خلال المرحلة الأولى الشهر الرابع نصف كيلو 2.5 ابتداء من الشهر الرابع يزيد الوزن نصف كيلو بالأسبوع الشهر الخامس 1 كيلو 3.5 إن الوزن المكتسب […]

صينية الفريك بالدجاج …طبق صحي من دوسات

يحتوي القمح الأخضر أو الفريك على نسبة أقل من النشا مقارنة بالقمح العادي. وهو غني بالألياف الغذائية التي تزيد الإحساس بالشبع وتقي من الإمساك. ينصح بالفريك كبديل عن البرغل لمن يعاني من حساسية في الأمعاء ويتعرض باستمرار للنفخة والغازات. المقادير :- ( تكفي لخمسة أشخاص) 4 قطع دجاج منزوع الجلد ملعقةكوب ونصف كبير من الفريك […]

ألواح تحضير الطعام مصدر للتسمم الغذائي

من المؤسف أن حالات التسمم الغذائي في العالم هي في تزايد مستمر ، ملايين الأشخاص في العالم يصابون بحالات لتسمم الغذائي. سبب التسمم الغذائي عادة هو تناول وجبة غذائية في أحد المطاعم أو المرافق العامة. مع ذلك تحصل الكثير من حالات التسمم الغذائي أثناء تحضير الطعام في المطبخ المنزلي. دوسات ستعرض لكم طرق متعددة للوقاية […]

غسل الأيدي من اجراءات السلامة ضد التسمم الغذائي

من المؤسف أن حالات التسمم الغذائي في العالم هي في تزايد مستمر ، ملايين الأشخاص في العالم يصابون بحالات لتسمم الغذائي. سبب التسمم الغذائي عادة هو تناول وجبة غذائية في أحد المطاعم أو المرافق العامة. مع ذلك تحصل الكثير من حالات التسمم الغذائي أثناء تحضير الطعام في المطبخ المنزلي. دوسات ستعرض لكم طرق متعددة للوقاية […]