من المؤسف أن حالات التسمم الغذائي في العالم هي في تزايد مستمر ، ملايين الأشخاص في العالم يصابون بحالات لتسمم الغذائي.
سبب التسمم الغذائي عادة هو تناول وجبة غذائية في أحد المطاعم أو المرافق العامة. مع ذلك تحصل الكثير من حالات التسمم الغذائي أثناء تحضير الطعام في المطبخ المنزلي. دوسات ستعرض لكم طرق متعددة للوقاية من حالات التسمم الغذائي.
ومن أهم هذه النصائح غسل الأيدي بشكل متكرر
إن غسل الأيدي كفيل لوحده أن يمنع نصف حالات التسمم الغذائي. لهذا السبب، يجب غسل الأيدي جيدا بالماء والصابون من المعصم إلى نهاية الأصابع وبين الأصابع وتحت الأظافر قبل البدء بتحضير الطعام وبعد مسك اللحوم والأسماك النيئة، ثم تجفيف الأيدي جيدا بمناديل ورقية أو مناشف نظيفة .
تذكر دائما
- أن تنظف المجلى وسطوح المطبخ بالماء والصابون وأن تعقمها باكلور إن لزم الأمر.
- غسل فوط المطبخ وتغييرها يوميا
- أن تعقم إسفنجة المطبخ بالكلور وتغييرها عندما تبدأ بالتشقق
- أن تغسل الخضار والفاكهة بالماء والصابون وتعقمها قبل تقشيرها أو تقطيعا
