قدرة الخضار طبق رمضان الشهي بالفخار حيث الطبخ بقدر الفخار له مذاق

قدرة الخضار طبق رمضان الشهي بالفخار :

قدرة الخضار

قدرة الخضار طبق رمضان الشهي بالفخار :

قدرة الخضار طبق رمضان الشهي بالفخار حيث الطبخ بقدر الفخار له مذاق يتميز بالعراقة حيث شعار دوسات تغذى معنا في رمضان واستمتع بصحة ورشاقة .

 فالموائد في الماضي تتزين بالفخارة .المتربعة في وسط السفرة وكأنها بين الأطباق مختارة .لشكلها رونق خاص ولمذاق الطعام فيها إعتبارة .

وفي رمضان ولا أجمل من تزيين المائدة بطبق مميز ويحفظ الحرارة .يقدم للضيف ويمتع فيه أنظارة . بكل افتخار نقدم لكم وصفة الخضار بالفخارة  .

لماذا إختارت دوسات الفخار كطبق يتم الطهو في؟

  • الأوانى الفخارية لها فوائد صحية عديدة ؛
  • بخلاف المنتشرة في الزمن الحاضر مثل أواني الألومنيوم والستانلس ستيل الغالية أو الزهيدة .
  • والتى تتفاعل بشكل غير مرغوب فيه مع مكونات الطعام، وتخلق على المدى البعيد ترسبات مضرة بالجهاز الهضمي .
  • يعتبر الفخار من أفضل الأواني التي لا تتفاعل مطلقا مع الطعام،
  • ويفضل الطهى فيها بشكل دائم وعام .
  • والاعتماد عليها خاصة مع استحداث أشكالها التي أصبحت سهلة المرام .

ما هي الشروط الواجب توفرها في أواني الطبخ :  

  • أن تكون هذه الأواني ذات جودة عالية وليست زهيدة السعر والجودة.
    – أن تكون مطلية بطلاء كامل يغطى كل أجزائها الداخلية التي تلامس الطعام، ليقوم الطلاء بعمل العازل بين الإناء والطعام وبالتالي لا يتفاعل
  • الكثير من النوعيات المتواجدة بالأسواق غير مطلية من الداخل، وتتفاعل كيميائيا مع الطعام، ما يسبب ترسبات معوية وقولونية خطيرة.
  • يفضل عدم حفظ الطعام داخلها لأيام داخل الثلاجة، ويفضل طهى كميات صغيرة من الطعام بها، أو نقل الطعام منها إلى البايركس داخل الثلاجة …

قدرة الخضار في  الفخار :  

  • في رمضان تحلو السفرة ؛ فلا تترددي في طهو الخضرة.
  • والمحاشي والأرز في القدرة فهي مذاق رائع ونكهة مميزة تبعث في العائلة البهجة والمسرة.
  • وفي رمضان قدرة الخضار محببة للصائم بكثرة .
  • إذ تحوي سعرات حرارية قليلة وتخلو من المضرة .
  • وتحضيرها خفيف وسريع بخطوات :
  • حيث يتم غسل الخضار وتقطيعها لقطع كبيرة
  • ووضعها داخل هذا القدر وإضافة القليل من البها والملح وملعقة من زيت الزيتون
  • مع كوب من مرق اللحم أو الماء وتُغلق جيدا وتوضع في الفرن
  • ويمكنإضافة قطع اللحوم الصغيرة (حسب الرغبة دجاج أو راس عصفور )
  • و ما زال اليوم الفخار يستخدم في الطّبخ و خصوصاً في دول المغرب العربي و يعرف الفخار في هذه الدّول باسم الطّاجين أو الطّاجن .
  • بداية عند الطّبخ بالفخار يجب أن نقوم بدهن الفخار من الدّاخل بالزّيت النّباتي و خصوصاً إذا كان جديداً و يتم تركب الفخار يتشرب بالزيت مدة يوم كامل ،
  • و عند الطّبخ يتم وضعه على نار هادئة أو متوسطة الحرارة و عند طبخ الأرز أو اللحم يتم تغطية الفخار بغطائه الخاص و إذا كان ليس له غطاء يتم تغطيته بالقصدير عدة طبقات و يفضل ثلاث أو أربع طبقات قصدير و يوضع الفخار إما بالفرن أو على نار هادئة ،
  • وطبق اليوم من مطبخ ماس بالدوسات قدم لكم روعة المذاق مع تنوع العناصر الغذائية وطريقة صحية قليلة الدهون لإعداد فخارة الخضار باللحم ……

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *