شوربة الخضار طبق الشتاء الرشيق …همسة دافئة ليوم ماطر

شوربة الخضار

 شوربة الخضار طبق الشتاء الرشيق وهي الطبق الصحي والطريقة الجيدة لنتناول الخضار ولننظم برنامج غذائي صحي متوازن غني بالخضراوات ؛ لأهمية إحتواء الحمية الصحيّة على الخضراوات .

  • فالتّنويع في تناول الخضراوات مهم جدا  لأنه لا يُوجد نوع واحد من الخضروات تُكسب الجسم كل العناصر الغذائيّة المطلوبة .
  • والتّنويع ضروري جدا عند تناول الخضروات ليس فقط بالنوع إنما في الألوان لإستكمال الفوائد الصحيّة .

وذلك لفوائد هذا الطبق وخصوصا في فصل الشتاء :

  • الحميات الغذائية الغنية بالخضروات والفواكه تحد من أخطار الإصابة بأمراض عدة أهمها أمراض الأوعية الدمويّة والسّكتات الدّماغيّة والقلب .
  • نعزز عملية الخفض لضغط الدّم المُرتفع لأن الحميات النّباتيّة تؤدي لخفض مستوى الارتفاع لضغط الدّم .
  • تعديل المزاج وتحسينه فتناول الخضروات يؤدي لتحسّين الصّحة النّفسيّة فتزيد من الشّعور بالسّعادة .
  • فكلّما زاد تّناول وجبات الخضار وزادت حصتها فشّعوره بالسّعادة يزيد
  •  تناول الخضروات المتمثلة بطبق شوربة الخضار  بكمّياتٍ كافية  تعزز خفض نسبة التعرض لخطر الإصابة بكثير من أنواع السّرطان، .
  • والخضار المحتوية بالكاروتينات تقي من سرطانِ الرّئة والفم والحلق.
  • الخضروات الورقيّة تعزز الوقاية والإنخفاض للسّر في الدم .
  • بفضل الألياف الغذائيّة التي تكون الخضراوات غنية بها فإنه تخفّض من أعراض القولون العصبيّ
  • تحد من حالات الإصابة بالإمساك .
  • تساعد في تخسيس الوزن والتحكم فيه .
  • المحافظة على صحّة العينين ووقايتها من تكون أمراض الشيخوخة وكبر السن كمرض التنكس البقعي وتشكل الماء الأبيض فيها .

طريقة إعداد شوربة الخصراوات الصحية لشتاء دافيء ورشيق :

 

 المكونات:

  • حبتين بندورة متوسطة الحجم.
  • بصلة كبيرةالحجم.
  • فاصولياء خضراء.

 ثوم. بطاطا

  • بازيلاء وجزر.
  • ملعقة زيت الزيتون للتقليب
  • رشة فلفل أسود.
  • كمون وملح.
  • مرق دجاج أو لحم

طريقة التحضير:

  • نحمي المرق  فى طنجرة الطبخ  ونضيف له البصل والثوم المفرومين ناعم  مع التقليب.
  • ثم نضيف البطاطا والجزر المقطعة لمربعات

ثم البازلاء والفاصولياء الخضراء  المقطعة والبندورة المقطعة،

ونتركها لتغلي مع المرق لما لا يقل عن 15 دقيقة مع تحريكها

  • إضافة الملح والبهارات وذلك حسب الرغبة قلبيهم جيداً.
  • والمرق فقط يغمر الخضار وعلى نار هادئة نتركه يغلي حتى تنضج الحضار تماما
  • وتحتاج لما يقارب ساعة من الزمن .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *