المكونات:
2 كوب برغل أبيض خشن
1 كوب عدس أسمر
4 حبات بصل مقطع
3\4 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
يسلق العدس بعد أن يغسل (فقط ثلاث أربع سلق)
توضع نصف كمية زيت الزيتون في قدر ويشوح البرغل لمدة لا تزيد عن 4 دقائق ثم يضاف إليه العدس وكمية من الماء. يضاف الملح حسب الرغبة ثم يغطى القدر ويترك على النار لمدة 15 دقيقة.
تشوح قطع البصل مع نصف الكمية المتبقية من زيت الزيتون إلى أن تصبح لونها ذهبي. يرفع البصل من الزيت ويضاف الزيت فوق البرغل.
يسكب البرغل في الطبق ويرتب البصل على الوجه ثم يقدم.
