مجدرة البرغل طبق رمضاني لذيذ!
المكونات: 2 كوب برغل أبيض خشن 1 كوب عدس أسمر 4 حبات بصل مقطع 3\4 كوب زيت زيتون ملح وفلفل أسود طريقة التحضير: يسلق العدس بعد أن يغسل (فقط ثلاث أربع سلق) توضع نصف كمية زيت الزيتون في قدر ويشوح البرغل لمدة لا تزيد عن 4 دقائق ثم يضاف إليه العدس وكمية من الماء. يضاف […]
عجة لمائدة السحور
المكونات: ٦ حبات بيض حبة بصل مفرومة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة بابريكا ربع ملعقة فلفل اسود نصف باقة بقدونس مفروم ناعم كوب كوسا مبشورة ربع حبة فليفلة خضراء مفرومة ربع كوب ماء ٤ ملاعق كبيرة دقيق نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة كبيرة زيت 4 ملاعق كبيرة جبنة صفراء (خفيفة […]
بسبوسة بالعسل
المكونات: ١ ١/٢ كوب سميد ٢ ملعقة باكينج باودر ١/٤ كوب سكر ١ كوب جوز هند مبشور ٢ بيض ١/٢ ملعقة فانيلا ١/٢ كوب زيت ١ كوب عسل طريقة التحضير: يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض تدهن صينية الفرن بالزيت ثم توضع خلطة البسبوسة في الصينية وتدخل الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 […]
معجنات الجبنة بالزعتر الصحية
المكونات: 1\2 كوب دقيق 1\2 كوب طحين الشوفان ملعقة بيكنج بودر 2 ملعقة زيت زيتون 3\4 كوب زبادي رشة ملح ملعقة سكر أو عسل ملعقة كبيرة خميرة فورية للحشوة: زيت زيتون زعتر جبنه الطريقة: تخلط جميع مكونات العجينة مع بعضها وتعجن ثم تترك لترتاح لمدة نصف ساعة. تفرد العجينة وتوضع في صينية الفرن توضع الجبنة […]
حساء الفطر الطازج طبق مميز لأمسية دافئة
المكونات: نصف كيلو مشروم ١ بصلة متوسطة مقطعة مكعبات ٣ فصوص ثوم مفرومة ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم نصف ملعقة صغيرة زعتر أوراق (أو ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف) ربع كوب دقيق ٢ كوب مرق خضار ١ كوب حليب (حليب كامل الدسم أو حليب قليل الدسم أو […]
قشدة منزلية لحلويات رمضان بتكونين فقط!
المكونات: ٢ لتر حليب سائل كامل الدسم ٢ لتر ماء طريقة التحضير: نسخّن الحليب إلى درجة قبل الغليان أي ما يعادل خمسين درجة ثم نسخن الماء في وعاء منفصل على درجة حرارة متشابهة، ولكن نحرص ألا يصل إلى درجة الغليان بل نكتفي بأن يكون البخار خفيفاً. نسكب الحليب في صينية، ولكن نضع في وسطها صحن […]
أقراص السبانخ اللذيذة
المكوّنات للعجينة: ٦ أكواب دقيق ١ كوب حليب بودرة ٢ ملعقة كبيرة سكر ١ ملعقة كبيرة ملح ٣/٤ كوب زيت ١ ملعقة كبيرة خميرة ٢ ١/٤ كوب ماء دافئ لحشوة السبانخ: ١ ١/٢ كيلو سبانخ مغسولة ومفرومة فرماً خشناً ٢ حبة بصل مفروم فرماً ناعماً فلفل حار أخضر مفروم فرماً ناعماً ١/٤ كوب سماق ١ […]