سلطة الدجاج والبرغل

المكونات:

1/2 كوب برغل

2 فيليه صدر دجاج 

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

1/2 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1 كوب خس مقطع

½ كوب طماطم كرزية مقطعة

1/4 كوب أوراق نعناع مفرومة

 1/2 كوب خيار مقطع

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

4 أونصات جبنة فيتا مفتتة

الطريقة:

1. ضع البرغل في وعاء متوسط الحجم ثم قم بتغطية الوعاء بكوب واحد من الماء المغلي ثم اتركه ينقع حتى يتم امتصاص الماء، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

2. ثم سخن مقلاة على نار عالية واطبخ الدجاج حتى يتفحم وينضج بالكامل ثم نرش نصف الملح والفلفل والبابريكا على الجانبين ونتركها جانباً.
3. يُضاف الزيت المتبقي والملح والفلفل والبابريكا، بالإضافة إلى جميع المكونات الأخرى باستثناء الفيتا، إلى وعاء البرغل ويُقلب المزيج معًا.
4. يقطع الدجاج إلى شرائح ثم تُقسم السلطة إلى 4 أطباق ويُغطى بالدجاج وجبنة الفيتا.