مسقعة الباذنجان بالبشاميل من الأطباق الرئيسية -لحوم
المقادير
1 كغم حب باذنجان
1 بصلة كبيرة مفروم ناعم
2 حبة فلفل حلو
1 قرن فلفل اخضر حار
1 كوب عصير بندورة طازج
100 غرام لحم احمر مفروم ناعم
1/4 ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر .قرفة
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/2 كوب زيت نباتي لتحمير الباذنجان
2 كوب بشاميل
طريقة التحضير
1 تغسل حبات الباذنجان وتقطع شرائح وتنقع بماء وملح
2_ يفرم الفلفل الأخضر والحار الى مكعبات صغيرة ويقلب بالزيت قليلا ثم يضاف اللحم والملح والبهارات
ويقلب
3_ يحمر الباذنجان بالزيت ثم يوضع على ورق امتصاص الزيت
4_ في طبق بايركس نضع كوب من البشمل ثم يرص الباذنجان واللحم والبصل والفلفل وعصير البندورة
ثم توضع طبقة البشاميل
5_ يدخل الفرن ويحمر لمدة 30 دقيقة ويقدم
مسقعة الباذنجان بالباشميل الكوب مع اللحم والبشاميل 6 دوسات
عدد الحصص :13
| عدد الحصص |
|
المقادير
- 1 كغم حب باذنجان
- 1 بصلة كبيرة مفروم ناعم
- 2 حبة فلفل حلو
- 1 قرن فلفل اخضر حار
- 1 كوب عصير بندورة طازج
- 100 غرام لحم احمر مفروم ناعم
- 4\1 ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر .قرفة
- 4\1 ملعقة صغيرة كمون
- 2\1 كوب زيت نباتي لتحمير الباذنجان
- 1 كوب بشاميل
المقادير
|
|
خطوات التحضير
- 1- تغسل حبات الباذنجان وتقطع شرائح وتنقع بماء وملح 2_ يفرم الفلفل الأخضر والحار الى مكعبات صغيرة ويقلب بالزيت قليلا ثم يضاف اللحم والملح والبهارات ويقلب 3_ يحمر الباذنجان بالزيت ثم يوضع على ورق امتصاص الزيت 4_ في طبق بايركس نضع كوب من البشمل ثم يرص الباذنجان واللحم والبصل والفلفل وعصير البندورة ثم توضع طبقة البشاميل 5_ يدخل الفرن ويحمر لمدة 30 دقيقة ويقدم
