مسقعة الباذنجان بالبشاميل

مسقعة الباذنجان بالبشاميل من الأطباق الرئيسية -لحوم

المقادير

1 كغم حب باذنجان

1 بصلة كبيرة مفروم ناعم

2 حبة فلفل حلو

1 قرن فلفل اخضر حار

1 كوب عصير بندورة طازج

100 غرام لحم احمر مفروم ناعم

1/4 ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر .قرفة

1/4 ملعقة صغيرة كمون

1/2 كوب زيت نباتي لتحمير الباذنجان

2 كوب بشاميل

طريقة التحضير

1 تغسل حبات الباذنجان وتقطع شرائح وتنقع بماء وملح

2_ يفرم الفلفل الأخضر والحار الى مكعبات صغيرة ويقلب بالزيت قليلا ثم يضاف اللحم والملح والبهارات

ويقلب      

3_ يحمر الباذنجان بالزيت ثم يوضع على ورق امتصاص الزيت

4_ في طبق بايركس نضع كوب من البشمل ثم يرص الباذنجان واللحم والبصل والفلفل وعصير البندورة

ثم توضع طبقة البشاميل

5_ يدخل الفرن ويحمر لمدة 30 دقيقة ويقدم

 

مسقعة الباذنجان بالباشميل الكوب مع اللحم والبشاميل 6 دوسات

عدد الحصص :13