مسقعة الباذنجان بالبشاميل
|
|
|
المقادير
- 1كغم حب باذنجان
- 1 بصلة كبيرة مفروم ناعم
- 2 حبة فلفل حلو
-
1
قرن فلفل اخضر حار
- 1كوب عصير بندورة طازج
- 100غرام لحم احمر مفروم ناعم
- 4\1ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر .قرفة
- 4\1ملعقة صغيرة كمون
- 2\1كوب زيت نباتي لتحمير الباذنجان
- 1كوب بشاميل
خطوات التحضير
- 1- تغسل حبات الباذنجان وتقطع شرائح وتنقع بماء وملح 2_ يفرم الفلفل الأخضر والحار الى مكعبات صغيرة ويقلب بالزيت قليلا ثم يضاف اللحم والملح والبهارات ويقلب 3_ يحمر الباذنجان بالزيت ثم يوضع على ورق امتصاص الزيت 4_ في طبق بايركس نضع كوب من البشمل ثم يرص الباذنجان واللحم والبصل والفلفل وعصير البندورة ثم توضع طبقة البشاميل 5_ يدخل الفرن ويحمر لمدة 30 دقيقة ويقدم