آيس كريم الجوافة المنزلي اقتراح حلوى اليوم من مطبخ ماس بالدوسات حلوى لذيذة منعشة في موسم هذه الفاكهة اللذيذة المفيدة والطعم رائع السيدة ماس وتد تنصحكم بتجربته .
المكونات:
1 كيلو جوافة ناضجة
2 كوب سكر
4 أكواب ماء
1 ملعقة كبيرة فانيليا
1 عود قرفة
1 1/4 حليب قليل الدسم
3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
1/3 كوب شراب ذرة
قليل من الملح
طريقة تحضير آيس كريم الجوافة المنزلي :-
نقطع الجوافة المقشرة إلى نصفين، ونغرف الأجزاء الوسطى من الفاكهة لإزالة البذور. نقطع الجوافة إلى مكعبات.
في قدر، يتم خلط الجوافة و1 كوب من السكر والماء وخلاصة الفانيليا وعود القرفة. يُغلى المزيج، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. ترفع عن النار ونترك شراب الجوافة ينقع لمدة 20 دقيقة. تصفى الفاكهة من الشراب.
انقل الجوافة المسلوقة التي قمت بتصفيتها إلى محضر الطعام. امزجه حتى تحصل على هريس ناعم. انقل المزيج إلى وعاء وغطيه ويتم وضعه في الثلاجة.
في قدر كبير، أخفق شراب الجوافة مع الحليب وكريمة الخفق وشراب الذرة و1 كوب سكر ورشة ملح على نار متوسطة. استمر في الخفق حتى يذوب السكر. ينقل المزيج إلى 4 أكواب، وضعيه جانبًا.
في وعاء كبير ضع كمية متساوية من الثلج والماء لعمل حمام ثلجي.
امسك كيس الفريزر مفتوحًا داخل الحمام الثلجي، واسكب مزيج الحليب بعناية في الكيس. أغلق الكيس تمامًا واغمره في حمام الثلج.
عندما يذوب معظم الثلج في الحمام الثلجي ويصبح خليط الحليب باردًا، تخلص من الماء المثلج. جفف الوعاء ويسكب مزيج الحليب البارد في الوعاء. يضاف هريس الجوافة ويخفق حتى يتجانس. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
عندما تكون جاهزًا لعمل الايس كريم، يسكب مزيج الجوافة في صانعة الآيس كريم أو إخفقها باستخدام مضرب يدوي. انقل الآيس كريم إلى وعاء وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وقم بتجميده.
