الزهرة بلبن ( الطفية ) من انواع اللحوم
المقادير
1 كيلو زهرة مقطع قطع صغيرة
200 غرام لحم احمر
1 رأس بصل
5 فصوص ثوم مهروس
¼ ملعقة صغيرة (قرفة .هال .جوزة الطيب ,فلفل اسمر )
ورق غار
2 حبة ليمون مجفف
1 ملعقة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
مقادير اللبن
1 لتر لبن
3 كوب مرق سلق اللحم
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة زيت زيتون كبيرة
1 ملعقة طحين ابيض
طريقة التحضير :
في اناء على النار يوضع اللحم والزيت ويقلب ثم يضاف الماء والبهارات والملح وورق الغار وحب الليمون
يشق راس البصل اربع شقوق ويسقط بماء السلق
نقوم باناء قلي سميك القاعدة بقلي الزهرة فقط شقار بسيط
تسلق الزهرة بعد القلي بماء لمدة 2 دقيقة
نقوم بقدح الثوم مع زيت الزيتون
لعمل اللبن يخفق اللبن بمحضرة الطعام مع ملعقة الطحين والزيت ثم يسن على الغاز حتى يغلي ونقوم باضافة مرق اللحم اليه ويترك يغلي قليلا ثم نقوم باضافة الثوم اليه والزهرة ويترك الى ان يغلي .
عدد الحصص: 12
عدد الدوسات: 7 ( صحن +قطعة لحم)
| عدد الحصص |
|
- 1 كيلو زهرة مقطعه قطع صغيرة
- 200 غرام لحمة احمر
- 1 حبة بصل
- 5 فص ثوم مهروس
- 1/4 ملعقة صغيرة (قرفة .هال .جوزة الطيب ,فلفل اسمر )
- 1 ورق ورق غار
- 2 حبة ليمون مجفف
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حسب الرغبة ملح
- 1 لتر لبن
- 3 كوب مرق اللحم
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة طحين ابيض
المقادير
|
|
- طريقة التحضير : في اناء على النار يوضع اللحم والزيت ويقلب ثم يضاف الماء والبهارات والملح وورق الغار وحب الليمون يشق راس البصل اربع شقوق ويسقط بماء السلق نقوم باناء قلي سميك القاعدة بقلي الزهرة فقط شقار بسيط تسلق الزهرة بعد القلي بماء لمدة 2 دقيقة نقوم بقدح الثوم مع زيت الزيتون لعمل اللبن يخفق اللبن بمحضرة الطعام مع ملعقة الطحين والزيت ثم يسن على الغاز حتى يغلي ونقوم باضافة مرق اللحم اليه ويترك يغلي قليلا ثم نقوم باضافة الثوم اليه والزهرة ويترك الى ان يغلي .
