الزهرة بلبن (مطفية )
|
|
|
المقادير
- 1كيلو زهرة مقطعه قطع صغيرة
- 200غرام لحمة احمر
- 1حبة بصل
- 5فص ثوم مهروس
- 1/4ملعقة صغيرة (قرفة .هال .جوزة الطيب ,فلفل اسمر )
-
1ورق ورق غار
- 2حبة ليمون مجفف
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حسب الرغبة ملح
- 1لتر لبن
- 3كوب مرق اللحم
- 1ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1ملعقة كبيرة طحين ابيض
خطوات التحضير
- طريقة التحضير : في اناء على النار يوضع اللحم والزيت ويقلب ثم يضاف الماء والبهارات والملح وورق الغار وحب الليمون يشق راس البصل اربع شقوق ويسقط بماء السلق نقوم باناء قلي سميك القاعدة بقلي الزهرة فقط شقار بسيط تسلق الزهرة بعد القلي بماء لمدة 2 دقيقة نقوم بقدح الثوم مع زيت الزيتون لعمل اللبن يخفق اللبن بمحضرة الطعام مع ملعقة الطحين والزيت ثم يسن على الغاز حتى يغلي ونقوم باضافة مرق اللحم اليه ويترك يغلي قليلا ثم نقوم باضافة الثوم اليه والزهرة ويترك الى ان يغلي .