الحمام المشوي

الحمام المشوي من الأطباق الرئيسية-لحوم المقادير 2 حمام 3 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة روز ماري 4 ملاعق كبيرة لبنة ¼ ملعقة صغيرة (ملح .فلفل اسمر ) 1 ملعقة كبيرة (ملح خشن .طحين ) لغسل الحمام 1 ملعقة صغيرة عين قرادة مدقوق ناعم 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طريقة التحضير 1_ يغسل الحمام جيدا …

المندي

المقادير 2 كوب ارز حبة طويلة 1 ملعقة صغير زعفران 6 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 بصلة مفروم ناعم 2 عود قرفة 4 ورق غار 1ملعقة صغيرة حب هال 3 حبات كبش قرنفل قرن فلفل اخضلر حار مفروم ¼ ملعقة صغيرة (قرفة.هال .قزبرة وكركم .فلفل اسود وزنجبيل .كمون وقرنفل زجوزة الطيب ) …

صينية البطاطا مع الدجاج

  صينية البطاطا بالدجاج من الاطباق الرئيسة -لحوم  المقادير 1 كغم دجاج مقطع ومتبل بالليمون والخل 3 حبات بطاطا كبيرة الحجم مقطعة شرائح 2 حبة بصل مقطعة شرائح 2 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة بابركا(شطة حمراء مجروشة ) ¼ ملعقة صغيرة (فلفل اسمر زهال زكبش قرنفل وقرفة ) 1 ملعقة …

طبق الدجاج الصيني بالخضار

طبق الدجاج الصيني بالخضار من الأطباق الرئيسية-لحوم المقادير 250 غرام دجاج مسحب 1 حبة كوسا مقطع مكعبات 2 حبة فلفلل حلوملون احمر واصفر مقطع شرائح 2 فص ثوم مهروس ¼ ملعقة صغيرة( ملح .فلفل ) ½ كوب صويا صوص 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي الطريقة 1- في اناء على النار …

طبق كبدة الدجاج المقلي

طبق كبدة الدجاج المقلي من الأطباق الرئيسية -لحوم المقادير  500 غرام كبد دجاج 5 فص ثوم مهروس 1 كوب بقدونس مفروم 2 حبة فلفل ملون اصفر واحمر شرائح رفيعة 1 راس بصل مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ¼ ملعقة صغيرة (ملح وفلفل اسمر وهال وقرفة ) الطريقة 1- يغسل الكبد جيدا بماء وطحين …

طبق الارز المدفون

طبق الارز المدفون  من الاطباق الرئيسية – أرز وحبوب المقادير 500 غرام لحم احمر مقطع مكعبات 3 كوب ارز مصري حبة طويلة منقوع 3 حب هال 2 عود قرفة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ورق غار 3 حبات قرنفل 1 بصلة مفروم ناعم 1 فص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة …

الارز البخاري

الارز البخاري  من الاطباق الرئيسية – أرز وحبوب المقادير 500 غرام لحم احمر مقطع مكعبات 1 بصلة مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 فص ثوم مهروس 2 كوب ارز حبة طويلة منقوع 5 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة (قرفة .هال مطحون .فلفل اسمر 2 ملعقة معجون بندورة 1 حبة بندورة مفروم ناعم 1 …

بريانة الدجاج

بريانة الدجاج من الاطباق الرئيسية – أرز وحبوب المقادير 500 غرام دجاج مقطع مكعبات 2 كوب ارز حبة طويلة 1 بصلة مفروم ناعم 2 حبة بصل مقطع شرائح 1 ملعقة صغيرة مبشور الزنجبيل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة (قرفة .كركم .فلفل اسمر .كبش قرنفل .هال مطحون .) 2 ملعقة صغيرة شطة حمراء مجروشة …