مشوية مسلوقة مقلية البطاطا سيدة المائدة الذهبية، متى تكون صحية؟
مشوية مسلوقة مقلية البطاطا سيدة المائدة الذهبية، متى تكون صحية؟ ولتكون صحية غنية يجب ربطها بالسلوك المتبع في تحضيرها تساهم في حماية أجسامنا من أمراض عدة
- أو نتبع خيارا غير صحي يفقدنا الفائدة المتوافرة في أجزائها،ويعرضنا للعديد من المخاطر والأمراض التي تهدد أجسامنا
- كقليها بالزيت الذي ينتشر سريعا، وأصبح يصنف ضمن الوجبات السريعة المقدمة في المطاعم، والتي تضر بالجسم وتكبده خسائر صحية عدة، على العكس من شويها أو سلقها.
ما هي الأضرار الصحية التي تسببها البطاطا المقلية ؟
- تحتوي البطاطا المقلية على مجموعة من الدهون المشبعة، والتي تساهم في زيادة مستوى الكولسترول المتوافر في مجرى الدم، ما يؤدي لإصابة الجسم بأمراض عدة أبرزها أمراض القلب، وانسداد الشرايين، إضافة لتجلط الدم.
- تعتبر البطاطا المقلية غنية جدا بالسعرات الحرارية، الأمر الذي يجعلها تشكل مسببا حقيقا وفاعلا، في زيادة الوزن والتسبب في السمنة، التي تعانيها شريحة كبيرة في المجتمعات كافة، إضافة ، أنها سبب من أسباب مناعة الجسم ؛ لمساهمتها في تكوين مادة الأكريلاميد، المضرة .
- البدانة والسكري
- وتقدم الدراسة العديد من الأضرار التي تسببها البطاطا المقلية، وعلى رأسها زيادة الوزن، ومن ثم حدوث البدانة والسمنة. فعند تناول 250 جراماً من هذه البطاطا فإنها تعطي نحو 770 سعراً، ومع إضافة بعض المنكهات والكاتشب والجبن يصل إلى 1350 سعراً، هو حد الخطر في وجبة واحدة فقط، خصوصاً للأطفال. ومع دخول مادة الأكريلامي تضعف المناعة أيضاً.
- كما تؤدي إلى تضرر القلب من الدهون المشبعة والمتحولة، وتؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين، وتزيد من فرص الإصابة بالجلطة القلبية، وترفع معدل السكر في الدم، نتيجة تحول النشويات إلى جلوكوز، وبالتالي يزيد خطر قدوم مرض السكري.
- حدوث خلل في إنزيمات الكبد، واضطراب في صحة الأمعاء، وزيادة الكوليسترول الضار
- تتأثر الكلى أيضاً بصورة كبيرة، ويصاب الشخص بمشكلة ارتجاع المريء.
ما هي أبرز فوائد البطاطا المسلوقة ؟
- تحتوي البطاطا المسلوقة على سعرات حرارية قليلة، عند استهلاكها باعتدال لأنها؛ مكونه في أساسها من الماء.
- تحتوي البطاطا المسلوقة على البوتاسيوم، المنظم الأساس لضغط الدم، ما يحافظ على توازن الماء فيه، وينظم وصول الغذاء للخلايا.
- تحتوي على كمية جيدة من الألياف الملينة التي تلعب دورا هاما في عملية الهضم، والحفاظ على الجهاز الهضمي والشعور بالشبع.
- تعتبر البطاطا من الأغذية المناسبة لمن يعاني من تحسس الجلوتين كبديل للخبز .
- المسلوقة تحفز الجهاز الهضمي لأنها تحتوي على معدل مرتفع من الألياف الغذائية اللينة، والمفيدة في الهضم
- ينصح بها الأطباء للأطفال في بداية التغذية، حيث تجنبهم العديد من مشاكل الهضم، والحفاظ على صحة وعمل هذا الجهاز.
- علاج ضغط الدم المرتفع، حيث تحتوي على كميات عالية من معدن البوتاسيوم العنصر الرئيس في عملية التحكم وتنظيم الضغط في الجسم
- ضبط توازن الماء داخل الخلايا، وله دور كبير في نقل العناصر الغذائية إلى هذه الخلايا، ومن ثم الوقاية من الإصابة بالاضطرابات الصحية، أو ارتفاع الضغط.
- تناول حبة صغيرة من البطاطا المقلية أو 12 إصبعاً مقلياً منها، وكلما تناول أكثر زادت فرص الضرر.
