أي أنواع الجبن تناسبك وما هي السعرات الحرارية التي يحتويها كل نوع هل فكرت يوما بأنواع الجبن المختلفة؟ هل بحثت عن أيها تناسب طبيعتك وايها خطرا على صحتك وهل قمت بحساب سعراتها الحرارية؟
كيف تعرف نوع الجبن المناسب
- إن كنت تبحث عن النوع الذي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، اختر الجبن الكريمي مثل القريش ولا تختر الجبن الصلب مثل الرومي.
- الجبن المغذي والشهي والصحي اختر الأنواع الطبيعية وابتعد عن الأنواع التي عليها مواد حافظة ومواد كيميائية مثل إعطاء نكهة ولون والزيوت المهدرجة.
- الجبن المغذي والشهي والصحي اختر الأنواع الطبيعية وابتعد عن الأنواع التي عليها مواد حافظة ومواد كيميائية مثل إعطاء نكهة ولون والزيوت المهدرجة.
- الجبن المغذي والشهي والصحي اختر الأنواع الطبيعية وابتعد عن الأنواع التي عليها مواد حافظة ومواد كيميائية مثل إعطاء نكهة ولون والزيوت المهدرجة.
ماهي أنواع الجبن
- تختلف أنواع الجبن ، في الطعم والرائحة والقيمة الغذائية
- الموزاريلا 72 سعر حراري من أشهر الأنواع لاستخداماتها المتعددة في المنازل والمطاعم، مثل تحضير البيتزا، ويختلف شكلها من مبشور إلى شرائح، ويكون شكلها الطبيعي مستدير وأبيض.
- الحلوم 90 سعر حراري وهي جبنة لبن الماعز، ويتم استعمالها في تحضير الأطعمة المنزلية في السلطات والشطائر :
- لا تذوب بتعريضها إلى درجة حرارة عالية لعمل وجبات صحية لأنها قليلة السعرات الحرارية والدهون كما أنها شهية.
- الشيدرالأصفر(114 سعر حراري) الذي يفضل الابتعاد عن تناوله عند اتباع رجيم أو تعانون من السمنة لأن بها كمية عالية من الدهون ومصنوعة من حليب الأبقار والأغنا
- الفيتا 75 سعر حراري لا تنصح به خبيرة التغذية ماس وتد لأنه يحتوي على كمية من الملح، وهو الأكثر انتشاراً بين الناس في الأسواق.
- جبن القريش 28 سعر حراري غني بنسبة عالية من البروتين الحيواني والكالسيوم ، وهي وجبة غير دسمة وخفيفة ومنخفضة الدهون.
- البارميزان الجبنة الأكثر شهرة في إيطاليا تصنع من الحليب خالي الدسم، وتحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات ومعدني الفسفور والكالسيوم، تستعمل في إعداد الشطائر والحساء وتدخل في صناعة المكرونة في إيطاليا.
- الريكوتا 35 سعر حراري تصنع من الحليب بجميع أنواعه كامل وقليل ومنزوع الدسم يحذر تناولها لمن يعاني إرتفاع الكوليسترول
- لكنها تحتوي على فيتامينات أ، ب، ب 12، وهذه الجبنة ليست آمنة على الحوامل قد تصيبهن ببكتيريا اللسيترتا المسببة للإجهاض.
- الماسكربون من افضل انواع الجبن غنيةبنسبة عالية من البروتين ومواد مضادة للأكسدة :
- تساعد الجسم على الوقاية من التهاب اللثة ومشاكل الجهاز الهضمي
- العكاوي 90 سعر حراري منتشرة بكثرة تدخل في الكنافة النابلسية، حلوة ومملحة بالوقت نفسه لذا لا ينصح بها في الرجيم.
- القشقوان = 100 سعر حراري
ما هي أهمية الجبن :
- يمد الجبن الجسم بالبروتين والكالسيوم وجبة قليلة السعرات الحرارية سد الشهية ، لأن تناول قطعة من الجبن يعطي الإحساس بالشبع
- فوائد الجبن
- تناول الجبن الصحي يساعد على الوقاية من أمراض العظام وأمراض القلب لأن امتصاص الجسم للكالسيوم، والفيتامنيات التي تحتوي عليها الجبن :
- تساعد على توازن ضغط الدم، وبعض الجبن قليلة السعرات الحرارية
- تساعد الجسم على حرق الدهون المترسبة على الشرايين مما يقلل من نسب الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- غناها بفيتامين أ يعزز قدرة العين على الرؤية وتغذية الشعر وإخفاء عيوب البشرة لغناها بالفيتامينات
- تحتوي على مواد مضادة للأكسدة مما يقوي من جهاز المناعة ، ويعزز من وظائف الجسم في مواجهة الأمراض المختلف.
- تناول قطعة جبن تقي من الإصابة بالسرطان، بسبب أن الجبن يحافظ على جهاز المناعة فيحمي من تكون الخلايا السرطانية.
هل من أضرار لتناول الجبن
- الجبن المملح يصيب بارتفاع ضغط الدم والجبن مرتفع السعرات وعالي الدهون تسبب ارتفاع في نسبة الكوليسترول في الجسم :
- هذا النوع من الجبن ممنوع تناوله على مرضى القلب والشرايين، ويمكن استبداله بأنواع جبن منخفضة السعرات والدهون
- الشعور بألم في البطن بسبب عسر الهضم، لأن الجبن من الممكن أن تسبب لك حساسية اللاكتوز.
