مقمورة الزهرة

مقمورة الزهرة من الاطباق الرئيسية -لحوم

المقادير

2 كغم زهرة مقطعة قطع صغيرة

500 غرام لحم احمر بدون دهن مقطع مكعبات صغيرة

1 حبة بصلة

1 بصلة مفروم ناعم

4 فصوص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة كراوية

1 ملعقة كبيرة كمون

ملح حسب الرغبة

1/4 ملعقة صغيرة قرفة ,فلفل اسمر

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 كوب زيت لقلي الزهرة

5 كوب ماء

1كوب حمص مسلوق

الطريقة :

1- نقوم بقلي الزهرة حتى تشقر شقار خفيف وتوضع جانبا على ورق الماص للزيت

2- في اناء القلي توضع البصلة المفروم ناعم مع ملعقة زيت نباتي وتقلب الى ان تشقر ثم نقوم باضافة الثوم المهروس اليه ويقلب ويضاف الملح والقرفة والكمون ويقلب

3- في اناء الطهو نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واللحم ويقلب ثم يضاف اليه الماء وورق الغار ويترك حتى ينضج ثم نقوم باضافة الحمص والزهرة والبصل والثوم المقلب ويترك يغلي حتى يعقد

4- يقدم الطبق ساخنا مع عصير الليمون والأرز الأبيض بجانبه

 

 

مقمورة الزهرة الكوب 5 دوسات

عدد الحصص :22