إعداد الشاكرية :
إعداد الشاكرية مع الأرز بالشعيرية بطريقة صحية تُقدمها لكم دوسات كهدية
- من أشهر الأطباق وأطيبها أطباق المطبخ العربي عامة وبلاد الشام خاصة .
- ومن المطبخ الشامي ستُقدم لكم اليوم السيدة ماس وتد مسؤولة ومديرة شركات دوسات للصحة والتغذية وصفة عربية بنكهة دوسات الصحية .
إعداد طبق الشاكرية مع الأرز والشعيرية :
- طبق الشاكرية مع الدجاج :
مكوّنات طبق شاكرية الدجاج :
- دجاج مقطع ومغسول جيدا .
- حبة بصل مقطعة لقطع كبيرة (لسلق الدجاج ) .
- كوب بصل مقطع . لطبق الشاكرية .
- مُنكهات وأعشاب عطرية ( هال قرفة ورق غار ؛ ملح )
- كوب حمص حب منقوع جيدا الى درجة ما قبل الإستواء .
- لبن رائب أو زبادي .
- بيضة وملعقتين نشاء .
- لوز وصنوبر مقلي.
طريقة الإعداد :
- نغسل الدجاج جيدا بعد نقعه بالليمون والملح .
- ثم يتم سلق الدجاج مع إضافة المنكهات من بصله وملح والبهارات من ولرق الغار والهال والقرفة .
- وندع الدجاج على نار متوسطة حتى يتطبخ وينضج .
- بعد نضج الدجاج نصفي مرق الدجاج ونضع الدجاج جانبا .
- ثم نخفق اللبن مع النشاء والبيضة في جهازالخفاق حتى يتجانس ويتكاثف قليلا .
- ثم نضع اللبن بوعاء الطبخ ونحركه جيد حتى يتكاثف ويتطبخ مع التحريك المستمر حتى لا (يفرط اللبن) .
- وبعد أن يغلي اللبن نُضيف له المرقة الخاصة بالدجاج ؛ مع تحريكهما ليتجانسان .
- ثم نضيف للبن كوب البصل المفروم وكوب الحمص الحب الكبير والدجاج .
- وندعه يغلي مع البصل والدجاج والحمص الحب لخمس أو عشر دقائق حتى يذوب البصل .
- نُحمص اللوز والصنوبر ( تحميص من غير زيت ونبتعد عن القلي بالزيت ) .
- ومن ثم نسكب أكلة الشاكرية بطبق تقديم عميق ونُزينها باللوز والصنوبر المُحمص .
أطباقا إضافية تُقدم بجانب طبق الشاكرية :
طبق أرز بالشعيرية المُحمصة ؛
- حيث يتم تحميص كوب من الشعيرية
- وننقع الأرز لمدة ساعه
- نغسل الأرز جيدا ونصفيه
- نضيف الشعيرية للأرز ونسلقه مع الملح وقليل من الزيت ورشة هال .
- وبعد أن تتفتح حبات الأرزوتنضج .
- نسكب الأرز ونُزينه بخبات اللوز والصنوبر المحمص .
- وتُقدم الشاكرية مع الأرز .
والشاكرية طبق لذيذ صحي غني بفوائد وعناصر غذائية هامة . صحة وعافية مقدمة من دوسات مع التأكيد على إتباع الطرق الصحية لطهو صحي .
