Search
Close this search box.

الدهون المتحولةأسوأ أنواع الدهون التي يمكنك تناولها

الدهون المتحولة أسوأ أنواع الدهون

شارك هذا المنشور

الدهون المتحولة أسوأ أنواع الدهون التي يمكنك تناولها لأنها ترفع نسبة الكوليستيرول الضار وتخفض مستوى الكوليسترول الجيد

ماهي المنتجات الغذائية التي تحتوي على الدهون المتحولة

  • المخبوزات التجارية مثل الكعك والبسكويت والفطائر
  • السَّمن والفشار بالميكروويف
  • البيتزا المُجمدة
  • العجين المبرَّد، مثل البسكويت واللفائف
  • الأطعمة المقلية، ومنها البطاطس المقلية، والكعك المحلى، والدجاج المقلي
  • كريمة القهوة غير اللبنية
  • قوالب السمن الصناعي

الكوليسترول نوعان

  • كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة يمكن أن يتراكم كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة “الضار” على جدران الشرايين لتصبح متصلبة ومتضيقة.
  • كوليسترول البروتين الدهني مرتفع الكثافة. يلتقط البروتين الدهني مرتفع الكثافة، أو المفيد الكوليسترول الزائد ويرجعه إلى الكبد.

أضرار الدهون المتحولة

  • تؤدي الدهون المتحولة إلى زيادة نسب كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة
  • وخفض نسب كوليسترول البروتين الدهني مرتفع الكثافة مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
  • إذا كان الطعام يحتوي على أقل من نصف غرام من الدهون المتحولة في الحصة الغذائية، فقد يشير الملصق إلى أن محتواه من الدهون المتحولة
  • يمكن أن تتراكم هذه الدهون المتحولة الخفية بسرعة خصوصا عند تناول حصص متعددة من الأطعمة المختلفة التي يحتوي كل منها على أقل من نصف غرام في الحصة.
  • يقلق الأطباء بشأن الدهون المتحولة المضافة لأنها تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ومرض السكري من النوع 2.
  • وتؤثر الدهون المتحولة أيضًا تأثيرًا غير صحي على مستويات الكوليسترول .
  • يزيد النظام الغذائي الغني بالدهون المتحولة من خطر الإصابة بأمراض القلب
  • وهي السبب الرئيسي للوفاة لدى البالغين وكلما زاد تناول الدهون المتحولة، زاد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ما مقدار الدهون المتحوِّلة المسموح تناولها؟

  • يجب تناول أقل قدر ممكن من الدهون المتحولة قدر الإمكان خصوصا الأنواع المصنعة بطرق متنوعة والموجودة في الزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا

ما هي الأغذية التي تنصح الأخصائية ماس وتد بتناولها؟

  • الأطعمة المصنعة الخالية من الدهون المتحولة ليست صحية بطبيعتها خصوصا أنه قد يستبدلون الدهون المتحولة بمكونات أخرى غير صحية.
  •  وتحتوي بعض هذه المكونات مثل الزيوت الاستوائية زيت جوز الهند وزيت نواة النخيل وزيوت النخيل على الكثير من الدهون المشبعة.
  • الدهون المشبعة تزيد من مستوى الكوليستيرول بصورة عامة .
  • تعد الدهون غير المشبعة الأحادية الموجودة في زيت الزيتون والفول السوداني وزيت الكانولا خيار أكثر فائدة للصحة من الدهون المشبعة.
  • وتعد المكسرات والأسماك والأطعمة الأخرى التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية خيارات أخرى جيدة من الأطعمة المحتوية على الدهون الصحية .

اشترك في نشرتنا الإخبارية

احصل على التحديثات وتعلم من الأفضل

مقالات ذات صلة

هل ترغب في الاشتراك؟

حميتك من اكل بيتك