كبدة الدجاج الحارة من الاطباق الرئيسية – لحوم
المقادير
500 غرام كبد دجاج
1 بصلة مفروم ناعم
1 حبة فلفل اخضرحلو مفروم ناعم
1 قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم
1 كوب حب ذرة مسلوق
5 فص ثوم مفروم ناعم
3 ملعقة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح .فلفل حار بابركا .فلفل اسمر
رشة قرفة
رشة هال
2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم للتزين
1 ليمونة لغسيل الكبد
طريقة التحضير
1_ ينظف الكبد من الزوائد ويغسل جيدا بالطحين والملح والليمون
2_ في اناء يوضع الكبد مع كوب ماء ويترك ليغلي غلوة ثم يتم التخلص من الماء ويغسل الكبد واالناء
3_ يوضع الزيت والبصل والثوم ويقلب ثم يضاف الكبد والخضار والفلفل ويقلب
4_ يضاف الملح والفلفل الأسمر والبهار والقرفة ويقلب
5_ يسكب الكبد في طبق التقديم ويين بالبقدونس ويقدم
كبدة الدجاج الحارة 100غم = 4.5 دوسة
عدد الحصص :7
| عدد الحصص |
|
المقادير
- 500 غرام كبد دجاج
- 1 بصلة مفروم ناعم
- 1 حبة فلفل اخضرحلو مفروم ناعم
- 1 قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم
- 1 كوب حب ذرة مسلوق
- 5 فص ثوم مفروم ناعم
- 3 ملعقة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح.فلفل حار بابركا.فلفل اسمر
- 1 رشة قرفة
- 1 رشة هال
- 1 حبة ليمون لغسل الكبد
المقادير
|
|
خطوات التحضير
- 1_ ينظف الكبد من الزوائد ويغسل جيدا بالطحين والملح والليمون 2_ في اناء يوضع الكبد مع كوب ماء ويترك ليغلي غلوة ثم يتم التخلص من الماء ويغسل الكبد واالناء 3_ يوضع الزيت والبصل والثوم ويقلب ثم يضاف الكبد والخضار والفلفل ويقلب 4_ يضاف الملح والفلفل الأسمر والبهار والقرفة ويقلب 5_ يسكب الكبد في طبق التقديم ويين بالبقدونس ويقدم
