صحيح مايقوله الكبار منذ الصغر أن الجزر يحسن النظر وهل سيكون النظر ستة على ستة ام لا خصوصا أن عملية الإبصار تقوم على كثير من التفاعلات الكيميائية التي تستخدم فيها البروتينات والفيتامينات وبالأخص فيتامين أ الذي يساعد العين على الرؤية في الظلام ونقصه في شبكة العين يؤدي إلى الإصابة بالعمى الليلي .
لماذا الجزر بالذات مفيد للبصر
- يحتوي الجزر على مادة البيتا كاروتين التي تتحول في الجسم الى فيتامين (أ) .
- غني جدا بالكاروتينات الصحية مثل اللوتين وزياكساتثين وهما يشكلان البقعة الصفراء في شبكة العين التي تلعب دورًا كبيرًا بالأخص في حدة رؤية العين .
- الجزر غني بمواد وعناصر وهذه المواد لا يمكن للجسم أن ينتجها لذلك علينا تناولها من خلال الطعام وبالأخص تتوفر هذه المواد في كثير من المأكولات التي نتناولها يومياً وبكميات اكبر .
الجرز مقوي للبصر صحة المقولة ؟
- مقولة صحيحة أن تناول الجزر خصوصا يزيد من قوة البصر وكذلك بعض الخضار مثل القرنبيط والبروكلي والسبانخ، لذا فتعتبر هذه الخضار اكثر فائدة للبصر من الجزر .
- إن الاستهلاك الكبير للفواكه والخضار، يؤدي الى انخفاض في احتمالات الاصابة بغالبية امراض البصر
- ووفقا لدراسة امريكية اشتملت على 35 ألف امرأة تبين ان استهلاك اكبر خصوصا للفاكهة والخضار
- وفيتامين E ساهم بانخفاض أمراض العيون خصوصا إنتشار مرض العيون الماء الابيض .
مشاكل العيون والتغذية
- تبين أن الإصابة بجفاف العينين انخفضت لدى النساء اللواتي يستهلكن الاوميجا 3 .
- أما النساء اللواتي يدمجن الاوميجا 3 من السمك والاوميجا 3 من زيت البشتان فيتعرضن للاصابة اقل بالتهابات العينين وغدد الدمع.
- تعتبر الفاكهة والخضار مفتاح السر في الحفاظ على سلامة العينين الى جانب الاسماك الغنية باوميجا 3 والاوميجا 3 من اصل نباتي .
- ان الاشخاص الذين يتبعون نظام تغذية سليم 5 خضار يوميا حبتان من الفاكهة يوميا .
- وسمك غني باوميجا 3 مرتين اسبوعيا حبوب كاملة قطنيات جوز ولوز ني .
- هم أشخاص ذوي احتمالات اكبر للتمتع بعيون صحية ورؤيا افضل لأنهم إتبعوا العادات الغذائية الصحية .
اللوتين و زياكساتثين الكمية بالملغم
- هذه الكاروتينات بالأخص هي مضادات الأكسدة القوية خصوصا التي تمتص الضوء الأزرق وتحييد الجذور الحرة قبل أن تسبب الضرر .
- كأس من كل من سبانخ مطبوخ = 30 قرع مطبوخ = 2.5 وراق خضراء للسلطة = 15
- بازيلاء مطبوخة = 4 كأس كوسا مطبوخ = 4 حب ذرة مطبوخ = 2.4 كيوي كبيرة =1.2 .
