• 31/12/17
    طبق رأس السنة حمام محشي شهي ؛ مُميز بحجمه الصغير ؛ ولذة لحمه؛ وإنخفاض سعراته الحرارية

    طبق رأس السنة حمام محشي شهي ؛ مُميز بحجمه الصغير ؛ ولذة لحمه؛ وإنخفاض سعراته الحرارية

    طبق رأس السنة حمام محشي بطريقة دوسات :

    طبق رأس السنة حمام محشي شهي ؛ مُميز بحجمه الصغير ؛ ولذة لحمه؛ وإنخفاض سعراته الحرارية ؛ يتم حشوه بطُرق فنية وشهية ؛ حشواته متنوعة بالأرز أو باللحم والمكسرات أو بالخضار .

    طريقة إعداد الحمام المحشي (ثلاثة أجواز حمام) :

    حمل تطبيق دوسات لفقدان الوزن بشكل صحي وبطعام لذيذ بدون حرمان

    • تنظيف الحمام جيدا ونقعه بالليمون والملح وزيت الزيتون وتركه جانبا مدة ساعة .
    • وفي هذه الساعة ننقع الأرز(كوب ونصف) بالماء الساخن مدة نصف ساعة .
    • نفرم بصلة مع فصين ثوم فرمة ناعمة ونفرم كبد الحمام والقلب أيضا ونقلبها مع البصل والثوم .
    • نضيف البهارات هال قرفة بهار ملح ونقلبها
    • ثم نُضيف الأرز مع التقليب ونضيف الفلفل الأسود ونضيف كوب ماء ليتفتح الأرز .
    • وعندما ينضج الأرز نضيف اليه ملعقتين من الصنوبر المحمص .
    • ثُم نشطف الحمام جيدا ونُصفيه جيدا .
    • نحشو الحمام بالحشوة المكونة من الأرز والكبدة والصنوبر ؛
    • وبعد حشو الحمام يتم إغلاقها بعيدان نكاشات الأسنان ؛ حيث يتم غرسها بشكل يُطبق على الحشوة .
    • نضع في إناء الماء ونضيف له حبوب الهال والقرنفل والزنجبيل وشرحات البصل وملعقة زيت زيتون وملح .
    • وعندما يبدأ الماء بالغليان نبدأ بإضافة الحمام المحشي ونتركه حتى يغلي .
    • ونستمر بتنظيف وجه الغلوة (قشدة الزفر) . ثم نضيف ورق الغار .
    • ثُم نخفض قوة النار ونتركه يتطبخ ويأخذ وقته بالإستواء على نار منخفضة وهادئة .
    • ونتركه يأخذ وقته بالإستواء ويأخذ وقته في النضوج .
    • وعند التأكد من نضج الحمام ننشله من المرق
    • وندهنه بالفرشاة بمخلوط ملعقتين زيت زيتون وعصير ليمونة ونصف ملعقة شطة شرابية .
    • ويتم دهن الحمام جيدا ومن ثم صفه في صينية ونقوم بشوي الحمام حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي مقمر .

    طبق إضافي مع الحمام المحشي :

    • الأرز بالبازيلاء والشعيرية
    • حيث يتم تحميص الأرز والشعيرية بعد نقع الأرز
    • ونضيف له البازيلاء .
    • ونسلق الأرز بمرق الحمام .
    • وعند الإستواء يتم توزيعه في طبق التقديم وتزيينه باللوز المقلي .
    • ويُمكن أيضا تقديمه مع طبق الفريكة المفلفلة  مع المكسرات .

    ويتم تقديم الحمام المحشي مع الأرز واللبن والسلطة .

    وبالهناء والشفاء مع التميز في طبق رأس السنة مع دوسات  .

    انضم الان لمجموعات دوسات من اجل حياة صحية وتخفيض الوزن

تعليق

الغاء