محشي ورق العنب باللحم ” من الاطباق الرئيسية ”
المقادير
500 غرام ورق عنب
500 غرام لحم احمر مفروم ناعم
1 حبة بطاطا مسلوقة
½ كوب بقدونس مفروم ناعم
1 بصلة مفروم ناعم
1 حبة بندور مقطعة دوائر
1 حبة بندورة صلبة مقطعة مكعبات
½ كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة سماك
3 ملاعق كبيرة دبس رمان
¼ ملعقة صغيرة (هال .كبش قرنفل .فلفل اسمر )
2 كوب مرق لحم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
1_ في وعاء يوضع اللحم والبقدونس وحبة البطاطا والبصل والملح والسماك والبهارات ويعجن جيدا
2_يشكل الخليط على شكل اصابع
3- تغسل اوراق العنب وتسلق ثم تصفى
4_ تفرد اوراق العنب وتحشى بالاصابع وتغلق من الجوانب
5_ تصف اوراق العنب بقدر وترص على سطحها شرائح البندورة
6_ يصب فوقه المرق وزيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان
7_ يرفع على نار هادئة حتى ينضج .
عدد الحصص : 227
عدد الدوسات : 0.5 للورقة
| عدد الحصص |
|
- 500 غرام ورق عنب
- 500 غرام لحم مفروم احمر
- 1 حبة بطاطا مسلوقة
- 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
- 1 حبة بصلة مفروم ناعم
- 1 حبة بندورة مقطعه
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة سماك
- 3 ملاعق كبيرة دبس رمان
- 1/4 ملعقة صغيرة هال .كبش قرنفل .فلفل اسمر
- 2 كوب مرق لحم
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
المقادير
|
|
- طريقة التحضير 1_ في وعاء يوضع اللحم والبقدونس وحبة البطاطا والبصل والملح والسماك والبهارات ويعجن جيدا 2_يشكل الخليط على شكل اصابع 3- تغسل اوراق العنب وتسلق ثم تصفى 4_ تفرد اوراق العنب وتحشى بالاصابع وتغلق من الجوانب 5_ تصف اوراق العنب بقدر وترص على سطحها شرائح البندورة 6_ يصب فوقه المرق وزيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان 7_ يرفع على نار هادئة حتى ينضج .
