محشي ورق العنب باللحم
|
|
|
المقادير
- 500غرام ورق عنب
- 500غرام لحم مفروم احمر
- 1حبة بطاطا مسلوقة
- 1/2كوب بقدونس مفروم ناعم
-
1حبة بصلة مفروم ناعم
- 1حبة بندورة مقطعه
- 1/2كوب عصير ليمون
- 1ملعقة صغيرة سماك
- 3ملاعق كبيرة دبس رمان
- 1/4ملعقة صغيرة هال .كبش قرنفل .فلفل اسمر
- 2كوب مرق لحم
- 3ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
- طريقة التحضير 1_ في وعاء يوضع اللحم والبقدونس وحبة البطاطا والبصل والملح والسماك والبهارات ويعجن جيدا 2_يشكل الخليط على شكل اصابع 3- تغسل اوراق العنب وتسلق ثم تصفى 4_ تفرد اوراق العنب وتحشى بالاصابع وتغلق من الجوانب 5_ تصف اوراق العنب بقدر وترص على سطحها شرائح البندورة 6_ يصب فوقه المرق وزيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان 7_ يرفع على نار هادئة حتى ينضج .