شوربة الكرفس بالبطاطا وجبة لذيذة خاصة مع امسيات الخريف الباردة نقدمها لكم اليوم كعشاء خفيف إضافة إلى طعمها اللذيذ خاصة انها طبق مشبع بعدد دوسات قليلة من مطبخ ماس بالدوسات.
مقادير شوربة الكرفس بالبطاطا
2 فص ثوم (مفروم ناعم)
1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعماً)
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومفرومة خشنة)
6 أعواد كرفس (مقطع)
6 أكواب مرق خضار
1 1/2 كوب حليب
4 بصل أخضر (مفرومة ناعماً)
الملح والفلفل حسب الذوق
التعليمات:
- غلي قدر متوسط الحجم من الماء وبعد ذلك نضيف البطاطا المقطعة.
- نترك البطاطا حتى تنضج تمامًا.
- في هذه الأثناء، في قدر كبير على نار عالية، نضيف زيت الزيتون والثوم ثم البصل إلى القدر وبعد ذلك نتركه لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح البصل شفافًا.
- نضيف سيقان الكرفس المفرومة إلى جانب المقادير السابقة وتترك على النار لمدة 3 دقائق أخرى.
- نضيف مرق الخضار نحركها وتترك حتى تبدأ بالغليان. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أطفئي النار وأضيفي البطاطس إلى المرق ونخلط حتى تصبح ناعمة. نضيف الحليب ويقلب جيدا.
- أخفضي النار مرة أخرى وتبليها بالملح والفلفل وقدميها.
