الفراولة الحمراء اللذيذة الغنية بالفوائد الصحية في شتاء يتمتع بالحيوية تتميّز الفراولة بلذة الطعم ومجموعةٍ من العناصر الغذائية للجسم،
- كالأملاح المعدنية وأبرزها الكالسيوم، والحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، إضافة إلى الأحماض، وسكَّر الفواكه، ومجموعة من الأحماض كالفوليك والزنك،
- وعدد من الفيتامينات: A ، B ، C، محتلة المرتبة الأولى في احتوائها على فيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد. في هذا المقال، سنتعرف معاً أصدقاء دوْسات على الفراولة وأبرز فوائدها وآليات حفظه.
الفراولة فاكهة حمراء استخدمها بذكاءأهمّ فوائد الفراولة:
- تساهم الفراولة في تقوية الذاكرة وتنشيطها.
- تلعب الفراولة دوْراً في الحدِّ من التهابات الجسم التي قد تتسبب في نقص المناعة.
- تلعب الفراولة دوْراً فاعلاً في الوقاية منْ أمراض القلب وتصلُّب الشرايين، لما تحتويه من منْ مضادات ومواد مؤكسدة.
- تحمي الفراولة من الإصابة بجلطات الدَّم.
- يساهم مغلي أوراق الفراولة في علاج مرض القوْلون والسل ّالرئويّ.
- يستخدم مشروب أوراق الفراولة كغرغرة لعلاج التهابات الحلْق.
- تقي الفراولة من الإصابة بالسرطان لما تحتويه من مواد مؤكسدة.
- تحتوي الفراولة على مواد قابضة تساهم بشكل فاعل في تبييض الأسنان والحفاظ على بياضها ..
- تلعب دوْراً فاعلاً في حرْق الدهون في الجسم لاحتوائها على كميات كبيرة من الألياف قليلة السعرات.
- تساعد الأحماض المتوافرة في الفراولة كحمض الإيلاجيك على حماية الشعر من التساقط، وتعزِّز نموَّه.
- تساهم في تعزيز المناعة لدى الأطفال لما تحتويه من فيتامين C.
- تلعب دوراً في منع ارتفاع ضغط الدَّم لاحتوائها على البوتاسيوم.
طريقة حفظ الفراولة:
نستطيع الاحتفاظ بالفراولة كاملة العناصر الغذائية لثلاثة أيام في الثلاجة .. إليكم آلية حفظها لفترة أطول:
- نعمل على تحديد الكمّيّة المراد تخزينها وحفظها للاستفادة منها لاحقاً.
- نعمل على اقتناء الفراولة ذات الحجم الصغير وتجنب كبيرة الحجم.
- نقوم بإزالة الأوراق الخضراء عن حبَّة الفراولة.
- نضع المقتنى من الفراولة في مصفاة، ونغسلها جيداً بالماء الفاتر؛ فيجب أن نحفظها نظيفة.
- نترك الفراولة لتجفَّ بعد تصفيتها جيداً لمدة ساعة.
- نضع الفراولة في أكياس التفريز دون أن تقطع.
- نعمل على تفريغ الهواء من الأكياس وضغطها.
- نضع الفراولة في الثلاجة لتفريزها وبذلك نحفظها لمدة من الزمن قد تصل إلى ستّة أشهر.
توْصيات السيدة ماس وتد
- من منْبر دوْسات نوصي بزيادة تناول الفواكه والخضروات لجعل الحمية الغذائية أكثر صحة،
- ولما لها من فوائد وقائية وعلاجية في كلٍّ من السمنة والأمراض المزمنة المتعلقة بها مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسُّكري والسرطان،
- وذلك لما تحتويه هذه الأغذية من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن والعديد من مركبات الفيتوكيميكال النباتية) المفيدة للصحة،
- وتعرف مركبات الفيتوكيميكال
- بأنها مجموعةً كبيرةً من المركبات الكيميائية المختلفة عن العناصر التغذوية وهي موجودة بشكل طبيعي في الأغذية النباتية
- وتمنحها ألواناً مثل اللون الأحمر في البندورة أو صفاتٍ حسيّةً أخرى مثل الرائحة في الثوم،
- وتقوم بعمل وظائف عديدة في النباتات كما أنها تمتلك قدرات في الوقاية من الأمراض لدى الإنسان.
