ينتظر الكبار والصغار الجلوس حول الكانون أو التدفئة المنزلية، في يوم شديد البرودة، تدخل الأم بطبق مليء بحبيبات بنية اللون وتنطلق صيحات الفرح من الكبار قبل الصغار وبصوت واحد كستناء …. كستناء، وطبعا تبدأ المتعة في اشتراك الجميع بشق الحبيبات بالسكين ثم وضعها فوق المدفئة والإشراف على تقليبها المستمر، ثم التقشير الجماعي الممزوج بضحكات عائلية مشتركة تزيد الجلسات العائلية دفئا نبحث عنه في ذلك اليوم البارد.
-الكستناء تحتوي على سعرات حرارية قليلة كما تحتوي على عناصر غذائية غنية جدا بالفيتامينات والأملاح المعدنية.
– الكستناء مصدر جيد للألياف الغذائية، كل 100 غم من الكستناء تقدم 9 غم من الألياف.
– البشار غني بالفولات، الضروري في تكوين خلايا الدم الحمراء، ومهم لغذاء المرأة الحامل لمنع حدوث تشوهات العمود الفقري.
– تعتبر الكستناء مصدر ممتاز للبوتاسيوم فينصح بها لمرضى ضغط الدم المرتفع لتنظيم عمل القلب وتقليل الضغط.
-تعتبر الكستناء خالية من الجلوتين 100% مما يجعلها غذاء ممتاز ومصدر طاقة لمرضى عدم تحمل الجلوتين وتحسس القمح والسيلياك.
