متبل الباذنجان من مطبخ ماس بالدوسات

متبل الياذنجان

شارك هذا المنشور

متبل الباذنجان من مطبخ ماس بالدوسات :

  • متبل الباذنجان الطبق اللبناني الفلسطيني السوري متفرع الأصل من أشهى السلطات التي ممكن تقديمها كأطباق جانبية .
  • مكوّنها الأساسيّ هو الباذنجان بشرط أن يتم إنتقاؤه بعناية فيكون طازج وليس مرا أو كثير البذر .

مطبخ ماس بالدوسات يُقدم متبل الباذنجان بشكل صحي ومتنوع:

متبل باذنجان بالطحينة :

مكوّنات الطبق :

  • حبة باذنجان طازجة و كبيرة وخالية من المرارة أو البذور .
  • عصيلر ليمونة كبيرة
  • ملعقتان طحينيّة كبيرة
  • ملعقتان لبن وفص ثوم صغير .
  • ملح و زيت زيتون
  • وملعقة من مفروم البقدونس ملعقة حبات رمان .

طريقة إعدادا الطبق :

  • يتم شواء حبة الباذنجان بالفرن أو على الفحم أو ملفوفة بقصدير وعلى الغاز مباشرة .
  • التركيز في الشواء من كل أوجه الباذنجان ثم يتم تقشيرها .
  • يتم هرسها مع الثوم .
  • نخلط الطحينة واللبن والليمون والملح جيدا بطريقة الخفق .
  • نضيفه على مهروس الباذنجان .
  • نرش على الوج مفروم البقدونس وحبات الرمان .

متبل باذنجان بالخضار ودبس الرمان :

مكوّناته :

  • باذنجانة كبيرة طازجة مشوية مهروسة مع فص ثوم .
  • حبة فليفلة خضراء مقطعة .
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • حبة بندورة كبيرة مقطعة .
  • ملح وعصير ليمونة .حبات رمان
  • زيت زيتون ودبس رمان .

تحضير الطبق :

يتم خلط الباذنجان المهروس مع الثوموالملح والليمون جيدا بمفروم البندورة والفليفلة وحبات الرمان .

نضعه بطبق التقديم ونزينه بمفروم النعناع وزيت الزيتون .

متبل البانجان بالزبادي والنعناع والثوم والملح وعصير ليمون وزيت زيتون .

طرق فنية صحية لتقديم متبل الباذنجان خاصة من مطبخ ماس بالدوسات :

  • المتبل داخل الفليفلة :
  • حبات فليفلة ملون ( أصفر أ حمر أخضر )
  • يتم تشويح الحبات على الغاز ثو ندعها تبرد
  • نقسم الحبة نصفين وننظفها من البذور
  • نضعها بطبق التقديم ونضع فيها متبل الباذنجان ونزينه
  • المتبل داخل حبة بندورة كبيرة .
  • المتبل داخل خبز الحمام حيث يتم شواء قرص الخبز وتفريغه من اللب الداخلي ووضع المبتبل فيه وتزيينه بأوراق الجرجير وقطع الليمون .

اشترك في نشرتنا الإخبارية

احصل على التحديثات وتعلم من الأفضل

مقالات ذات صلة

الشاي الأخضر
غير مصنف

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر      الشاي الأخضر محطة دوسات اليوم تدعوكم لتناول من الشاي كوب…. ليس اي شاي ،انما هو الشاي الاخضر المهيوب… يساعد الجسم في

الحساء طبق الشتاء الأبرز
غير مصنف

الحساء طبق الشتاء الأبرز خير غذاء

 الحساء طبق الشتاء الأبرز خير غذاء الحساء طبق الشتاء الأبرز  كيف يمكن أن يكون مناسب للحمية وكيف يمكن أن يكون سببا في زيادة الوزن الوجبة

هل ترغب في الاشتراك؟

حميتك من اكل بيتك