رولات الزعتر الأخضر
الزعتر الأخضر اضافة ذكية للمائدة العربية بكل فخر والسيدة ماس وتد أحبت ان تشارككم اليوم بطبق لذيذ ومقرمش رولات الزعتر المشوية كل قطعة فقط 1 ونصف دوسة اليكم المقادير والطريقة.
المقادير
2 كوب طحين
كوب شوفان
نصف كوب لبن
نصف كوب حليب دافئ قليل الدسم
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب سمسم
نصف ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة نشا
3 ملاعق حبة البركة
ملعقة صغيرة سكر
ماء حسب الحاجة
الحشوة
قطعتين جبنة مبشورة بحجم الكبريت
كوب زعتر أخضر ورق
الطريقة :-
- نخلط الطحين بالخميرة والسكر والشوفان والملح والنشا
- نضيف اللبن ونعجن والزيت ونحتاج لماء دافئ تقريبا نصف كوب
- نترك العجينة لترتاح نصف ساعة
- نقطع العجينة كرات كبيرة
- بالمرق نرق العجينة على شكل دائرة كبيرة وبالسكين نقطعها ثمانية قطع
- نضع ملعقة صغيرة من ع حشوة الجبنة مع الزعتر الأخضر
- نلف قطع العجين رولات
- نزينها بحبات القزحة والسمسم
- نضعها على صينية مرشوشة بالطحين بالفريزر لمدة ساعتين
- نخرج القطع ونرتبها في كيس بعد ان جمدت
- في رمضان قبل الإفطار نخرجها ونشويها بالفرن ونقدمها القطعة الواحدة واحد ونصف دوسة
- هناك من يفضلها مقلية القطعة المقلية 3 دوسات
القطعة الواحدة مشوية 1 ونصف دوسة والمقلية 3 دوسات
