الأرز المشخول هو احدى طرق تحضير الأرز الشائعة خاصة بمفهوم الأرز المناسب للحمية فهل حقا الأرز المشخول أقل سعرات حرارية ؟
يعتبر الأرز الأبيض من أكثر الأطباق شعبية على الموائد كطبق رئيسي في مختلف ثقافات العالم،ويتصدر الأطباق عالية السعرات الحرارية باعتباره:-
- مصدر نشويات،وقد يساهم في زيادة الوزن الغير مرغوبة.
- الكوب الواحد يختوي ما يقارب 200 سعر حراري تقريبا .
- يرفع نسبة سكر الدم فلا ينصح به لمرضى السكري.
- استهلاك كميات كبية منه تتحول الى سكر الدم ثم الى دهون متراكمة.
كيف نحضر الأرز المشخول؟
يعتبر الأرز المشخول طبق مميز للمائدة الخليجية العربية وهو احدى وسائل طهي الأرز الحبة الطويلة وينصح به عادة لمن يرغب باتباع حمية والمحافظة على نكهة وطعم مميز للأرز.
المكونات:
٣ أكواب رز بسمتي مغسول ومنقوع ساعة
٢ ملعقة كبيرة ملح بحري
بهارات صحيحة (قرفة – ورق غار – قرنفل – هيل)
ماء
الطريقة:
- توضع جميع المكونات في قدر كبير على نار عالية الى ان يغلي ثم نقصر الحرارة الى متوسطة
- نتركه يغلي ٦-٨ دقائق (نصف سلقة فقط)
- نشخل الارز من الماء ثم نعيده الى نفس القدر ويطبخ على نار هادئة لمدة نصف ساعة وهو مغطى
- يقدم
